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MOUSSE AU GET 27

Dessert
6 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

6

Préparation

  • Trempez les 3 feuilles de gélatine dans l?eau froide.
  • Chauffez 20 ml de sirop de menthe. Mélangez hors du feu la gélatine au sirop chaud et versez le tout sur le restant du sirop. Ajoutez le Get 27.
  • Laissez reposer 1/2 h en remuant de temps en temps. Montez la crème.
  • 6. Confectionnez la meringue italienne : Confectionnez un sirop au boulé
    Battez les 2 blancs d’œuf en neige ferme.Incorporez le sirop aux blancs d’œuf sans cesser de battre.Laissez battre jusqu'à complet refroidissement
  • Mélangez la meringue italienne au 1 er appareil puis incorporez la crème montée très délicatement avec une écumoire.
  • Laissez prendre au froid quelques heures.
    Vous pouvez confectionner une gelée de menthe avec 100 ml de sirop de menthe coupé d'eau un peu de Get 27 et 3 feuilles de gélatine : chauffez un partie du sirop, ajoutez la gélatine préalablement trempée dans l'eau froide, ajoutez le restant de sirop, le get 27 et versez dans une plaque à débarrasser. Laissez prendre au froid et découpez en cubes.


Questions:






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