Posté le 10/04/2008 17:23:42 Par Mes Pépites (Voir son site)

Cette recette est fortement inspirée de celle du site Elle à Table. J'ai craqué, certes sur beaucoup de recettes, mais j'ai choisi celle-ci car elle est facile et puis assez rapide. idéale soit pour un soir, si on fait pas mal de crakers, soit pour une entrée.

J'ai bien sûr adaptée la recette avec ce que j'avais à la maison. J'ai remplacé la farine petit épeautre par du grand épeautre, et la farine type 80 par de la type 55.

Résultat : un vrai délice, on a tout mangé, les quantités étant normalement pour 4, on en a fait tout un repas.

Ingrédients (pour 4 ou  2 personnes)

1 fromage de chèvre type Petit Billy
du persil
1 gousse d'ail hachée
piment
sel,

80g de farine d'épeautre
50g de farine de blé
du pavot
du curry
du sel
4càs d'huile d'olive
eau

Un peu de salade (je n'avais que de la mâche)
un peu d'huile d'olive, du vinaigre balsamique (un tout petit peu)
des graines de sésame, pavot, ce que vous aimez.

Dans un saladier, mélanger les farines, le pavot, le curry, le sel. Ajouter l'huile et de l'eau en mélangeant pour obtenir une pâte. Laisser reposer 30mn environ.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage, le persil, l'ail, le piment et le sel, et réserver.

Préparer ensuite la salade. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte à crakers sur le plan de travail légèrement fariné et faire les crakers (j'ai utilisé un emporte-pièce en forme de coeur).

Déposer les crkers sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laisser cuire 15mn.

Ensuite, pour la dégustation étaler le fromage sur les crakers, et les déguster avec la salade.

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