Posté le 13/04/2008 10:15:00 par Une (future) diététicienne aux fourneaux (voir son site)

LE gâteau de "chez moi" ne figure pas encore sur mon blog....pourtant il est délicieux et simple à réaliser.

Pour 4 personnes

-2oeufs
-50g de sucre
-50g de farine (ou 25g de farine + 25g de maïzena ou de fécule de pommes de terre)
-un peu de beurre pour beurrer le moule

Beurrer un moule à manqué.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et battre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter au mélange jaunes d'oeufs + sucre, en alternant, les blancs montés en neige et la farine. Bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule et cuire 30 minutes à 150°C, en surveillant.

Ne pas ouvrir le four avant 20 minutes, car le gâteau retomberait.

Plusieurs variantes sont possibles : vous pouvez le garnir d'une crème pâtissière, d'une gelée de fruit ou alors le saupoudrer de sucre glace.

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