Posté le 14/04/2008 09:15:00 par La cuisine des souris (voir son site)

Mon dernier pin's a eu il y a peu de temps 5 ans pour son anniversaire ayant beaucoup de monde chez moi mais une maison assez petite j'ai décidé de recevoir mes invités non pas autour d'une grande table conviviale mais autour d'une table basse (tout autant conviviale d'ailleurs) pour un apéritif dinatoire pour cela j'ai fait quelques victuailles.
J'ai trouvé quelques recettes au détour de quelques blogs mais j'ai pour la plupart remis à mon goût ces quelques recettes .Je m'excuse par avance si jamais les auteurs de ces recettes se reconnaissent je n'ai pas voulut leur piquer alors si vous vous retrouvez dans celles-ci veuillez me contacter comme çà je pourrai mettre le lien de votre blog sur mon billet

Piques au saumon

Pour réaliser d'originales piques apéritives et étonner vos invités voici ce que j'ai fait et qui a eu un succès certain
Faire macérer la moitié d'une pomme coupée en cube dans du citron et du piment frais en morceaux.

Prendre (selon le nombre de piques que vous voulez réaliser) des tranches de saumon fumé. Coupez le en lanières suffisamment larges et y rouler un cube de pomme. Faire tenir la pomme roulée dans le saumon avec un pique.

Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster j'ai saupoudré au dernier moment de paprika.

Feuilletés au chorizo

Coupez des rondelles de chorizo (de préférence fort çà donne plus de goût).

Préchauffez le four thermostat 7.

Déroulez la pâte feuilletée sur une moitié et mettre les rondelles de chorizo en les espaçant.

Couvrir avec la partie restante de la pâte.

Avec un couteau ou une roulette (en forme de dentelles c'est plus joli) découpez des carrés.

Mettre sur une feuille de papier sulfurisée et dorez les avec un jaune d'?uf mélangé avec un peu d'eau.

Laissez cuire environ 10 min (mais à surveiller car moi je ne fais pas attention à l'heure je jette un ?il de temps en temps pour voir où çà en est)

Tapenade d'anchois et de tomates

étant méditerranéenne et de surcroit marseillaise j'adore les anchois et les tomates séchées j'ai donc eu une envie de tenter une tapenade avec ces ingrédients. Voilà comme j'ai procédé :

Prendre un bocal d'anchois à l'orientale (un peu pimentées) les mettre dans un mortier une dizaine de tomates séchées à l'huile et 1 gousse d'ail.

Pilez le tout et ajoutez un peu d'huile d'olives si c'est trop compact et régalez vous sur du pain de campagne fait maison .