Name: Un petit avant goût de noël dans un apéritif dinatoire
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 75 g de farine de châtaigne; 50 g de farine de blé; 1 cuillères à café de levure chimique; Une pincée de sel; 1 oeufs; 12,5 g de beurre fondu; 15 cl de lait; 2 oeufs; 100 g de farine de blé; 1 cuillère à café de levure; 1 tomate; thym; ail; 2 cuillères à soupe d'huile l'olive; 2 cuillères à soupe de lait; 3 figues fraîches; 1 cuillère de miel

Préparation

Mini blinis:

Dans un saladier, verser les farines, la levure, le sel et mélanger intimement le tout.
Ajouter les oeufs, mélanger, le beurre fondu, mélanger à nouveau, et finir en incorporant le lait progressivement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée, mettre des petites cuillères à café de préparation un peu espacées. Retourner quand les bulles se forment sur la surface.
Madeleines de tomate :

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer les œufs un à un, mélanger, puis mettre l'huile et le lait et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène au thym
Épépiner la tomate, la couper en dés et l'incorporer à la pâte avec l'ail et le basilic. Mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 200°. Remplir les alvéoles du moule à madeleine avec la préparation et faire cuire.
Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé
Faire cuire les figues coupées en 4 avec un peu d'eau et de miel, à couvert, jusqu'à ce qu'elles compotent. Laisser refroidir et répartir dans des verrines. Sur chacune, mettre une tranche de magret de canard fumé.

Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire

Ingrédients

Mini blinis:

Madeleines de tomate au thym:

Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé:

Matériel

Préparation

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Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Photos

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