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Un petit avant goût de noël dans un apéritif dinatoire

Apéritif
6 parts
10 min
10 min
facile
263 Kcal
Un tas de petits trucs très bons !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Mini blinis:

75 g de farine de châtaigne

50 g de farine de blé

1 cuillères à café de levure chimique

Une pincée de sel


12,5 g de beurre fondu

15 cl de lait


Madeleines de tomate au thym:

2 oeufs

100 g de farine de blé

1 cuillère à café de levure



ail

2 cuillères à soupe d'huile l'olive

2 cuillères à soupe de lait


Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé:

3 figues fraîches

1 cuillère de miel

Préparation

  • Mini blinis:

    Dans un saladier, verser les farines, la levure, le sel et mélanger intimement le tout.
  • Ajouter les oeufs, mélanger, le beurre fondu, mélanger à nouveau, et finir en incorporant le lait progressivement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
  • Faire chauffer une poêle légèrement beurrée, mettre des petites cuillères à café de préparation un peu espacées. Retourner quand les bulles se forment sur la surface.
  • Madeleines de tomate :

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer les œufs un à un, mélanger, puis mettre l'huile et le lait et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène au thym
  • Épépiner la tomate, la couper en dés et l'incorporer à la pâte avec l'ail et le basilic. Mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Préchauffer le four à 200°. Remplir les alvéoles du moule à madeleine avec la préparation et faire cuire.
  • Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé
    Faire cuire les figues coupées en 4 avec un peu d'eau et de miel, à couvert, jusqu'à ce qu'elles compotent. Laisser refroidir et répartir dans des verrines. Sur chacune, mettre une tranche de magret de canard fumé.
L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (135g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 1
Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 2
Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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