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Un petit avant goût de noël dans un apéritif dinatoire

Apéritif
6 parts
10 min
10 min
facile
263 Kcal
Un tas de petits trucs très bons !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Mini blinis:

75 g de farine de châtaigne

50 g de farine de blé

1 cuillères à café de levure chimique

Une pincée de sel


12,5 g de beurre fondu

15 cl de lait


Madeleines de tomate au thym:

2 oeufs

100 g de farine de blé

1 cuillère à café de levure



ail

2 cuillères à soupe d'huile l'olive

2 cuillères à soupe de lait


Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé:

3 figues fraîches

1 cuillère de miel

Préparation

  • Mini blinis:

    Dans un saladier, verser les farines, la levure, le sel et mélanger intimement le tout.
  • Ajouter les oeufs, mélanger, le beurre fondu, mélanger à nouveau, et finir en incorporant le lait progressivement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
  • Faire chauffer une poêle légèrement beurrée, mettre des petites cuillères à café de préparation un peu espacées. Retourner quand les bulles se forment sur la surface.
  • Madeleines de tomate :

    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer les œufs un à un, mélanger, puis mettre l'huile et le lait et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène au thym
  • Épépiner la tomate, la couper en dés et l'incorporer à la pâte avec l'ail et le basilic. Mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Préchauffer le four à 200°. Remplir les alvéoles du moule à madeleine avec la préparation et faire cuire.
  • Mini verrines de compotée de figues au magret de canard fumé
    Faire cuire les figues coupées en 4 avec un peu d'eau et de miel, à couvert, jusqu'à ce qu'elles compotent. Laisser refroidir et répartir dans des verrines. Sur chacune, mettre une tranche de magret de canard fumé.
L la cuisine de choupinette choupie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 135g
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 31.8g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 1Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 2Un petit avant goût de Noël dans un apéritif dinatoire, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc


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