Posté le 15/04/2008 09:50:55 Par Le blog de la Cocotte (Voir son site)

Aujourd'hui, la Cocotte vous présente sa meilleure amie, l'Ablette.

L'Ablette habite à Clichy et vous propose de découvrir sa pizza Clichy-Hawaï.

Pour une pizza, il vous faut :

. 1 pâte à pizza toute prête achetée dans le commerce (la Herta est très bonne)
. 3 ou 4 tranches d?ananas
. 2 tranches de jambon blanc
. ½ poivron vert
. 1 ?uf
. environ 15cl de crème fraîche épaisse
. de l?origan

Coupez l?ananas en dés pas trop petits, puis faites-les griller dans une poêle pour en enlever le jus.
Pendant que ça grille, découpez le poivron et le jambon.
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et l?origan. Salez et poivrez à votre convenance.
Déroulez la pâte à pizza dans un plat à tarte, piquez-là à plusieurs endroits à l?aide d?une fourchette,

et tapissez-en le fond avec la crème fraîche. Attention, il ne faut pas en mettre trop, sinon la pizza peut devenir éc?urante.
Puis, par-dessus la crème fraîche, disposez les morceaux de jambon, de poivron et d?ananas. Ceux qui aiment (et qui ont très faim) peuvent rajouter de la mozzarella.
Mettez la pizza au four, à environ 230 degrés et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ça dépend des fours, le mieux est encore de surveiller la cuisson. On dirait pas, mais la cuisson d?une pizza est assez délicate : il faut que la pâte soit bien cuite, sans pour autant que la garniture ne soit brûlée. Quand la pâte commence à dorer, retirez le plat du four et cassez un ?uf que vous disposerez au centre de la pizza. Remettez au four, surveillez la cuisson et, quand vous avez un bel ?uf au plat, y a plus qu?à manger la pizza.

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