Posté le 17/04/2008 14:05:00 Par Darna (Voir son site)
pour les amateurs de citron, voici ces briochettes aromatisées au zeste de citron.
pendant la cuisson de ces briochettes, une belle odeur vous guidera vers la cuisine !
pour la recette
600gr de farine
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
80 ml d'huile
le zeste d'un gros citron
2càs rases de levure boulangère
4càs de sucre
sel
du lait tiède (environ 320ml)
pour la dorure
1 jaune d'oeuf
quelques gouttes de vinaigre
1càc de sucre pour chaque briochette.
pétrir le tout , en ajoutant le lait petit à petit,
la pâte doit être très molle à la limite collante...
couvrir bien et laisser lever la pâte
une fois la pâte levée, la rompre et huilez vos mains
découper des boules de pate
les poser sur la plaque du four huilée ou chemisée de papier cuisson
laisser lever à nouveau
une fois les briochettes gonflées badigeonner les avec le mélange jaune d'oeuf
+vinaigre
faire chauffer le four à 200°
verser délicatement 1 càc de sucre sur le sommet de chaque briochettes
faire cuire les briochettes jusqu'a ce qu'elles soient dorées.
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