Posté le 22/04/2008 12:13:21 Par Recettes2Cuisine (Voir son site)

400 gr de pâte à pain crue (chez le boulanger) ou maison

1 bt de tomates concassées

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 gousses d'ail

1 quinzaine d'olives niçoise

1 cuillère à soupe d'origan

3 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre

1 bt de c?urs d'artichauts

3 tr de jambons cuit

12 tr de chorizo

150 gr de fromage râpé

Commandez la pâte la veille chez votre boulanger.

Posez la pâte sur un plan fariné. Creusez un trou au milieu et mettez 1 cuillère d'huile d'olive. Faites pénétrer en pétrissant du bout des doigts. Partagez la en 2 boules égales, laissez reposer en couvrant d'un torchon.
(Si vous êtes pressé, vous pouvez l'utiliser en direct sans ajouter l'huile. Elle sera un peu moins souple mais très bonne tout de même).

Préchauffez le four thermostat maxi.

Mettez dans un plat allant au micro-onde 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail haché et le concentré de tomates. Couvrez et mettez 30 s à puissance maximale. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez, mélangez. Mettez 10 mn à puissance moyenne (400 environ).

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en lui donnant une forme ronde. Terminez en la prenant par un bord dans vos mains et en la faisant tourner rapidement en la tenant toujours par le bord. Posez la sur une plaque à pâtisserie. Faites de même avec la 2ème boule de pâte.

Étalez la sauce tomate avec le dos d'une cuillère à soupe, parsemez d'origan. Effeuillez le jambon et déposez le sur la pizza. Coupez les c?urs d'artichauts en lamelles et ajoutez les. Parsemez de rondelles de chorizo et d'olives. Couvrez avec le fromage râpé.

Enfournez pour environ 15 mn. Surveillez la cuisson car cela dépend beaucoup de la puissance du four.

Servez aussitôt avec une salade verte.

Si vous avez un peu de temps il est plus économique de faire une pâte à pizza maison.

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