Posté le 28/04/2008 09:46:56 par La cuisine facile de Tini (voir son site)
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Moi qui ratait toujours les meringues, j'ai réussi!!! et elles étaient croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, une recette à faire et à refaire...
Ingrédients (pour 20 meringues) :
- 4 blancs d'oeufs , 250 g de sucre
Préparation :
- sortir les oeufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser
- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs
- ajouter une pincée de sel avant de battre
Battre les blancs en neige ferme ( moi dans le robot )
Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
Déposer immédiatement des tas (la taille que vous désirez) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire entre 45 min et 1 heure15 à 100°C.
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