Posté le 06/05/2008 10:09:00 par la cuisine facile de mymy (voir son site)

La recette est normalement faite avec du blanc de poulet maisj'avais de l'agneau décongelé j'ai fait avec et c'etait très bon. je ne sais pas si c'est la recette traditionnelle (je pense pas). elle vient du site cuisine A à Z. En tous cas je me suis régalée! Je l'ai accompagné de riz basmathi et de courgettes sautées.

Ingrédients pour 2 :

6 blancs de poulet environ 1 tranche de gigot en petits morceaux
2 1 yaourts nature : j'ai ajouté 10cl de crème fraiche liquide entière qu'il fallait que je termine
1 oignon (1/2)
3 gousses d?ail (1 grosse)
5 cm de gingembre frais (1 càc en poudre)
1 c. à café de garam massala
je n'en avais pas alors j'ai cherché sur internet la préparation de ce mélange d'épices. Il y a plusieurs façon de faire. j'ai choisis en fonction de ce que j'avais sous la main. J'en ai fait juste la quantité du plat. 1 pointes des épices suivantes  : canelle en poudre, poivre noir, coriandre en poudre,2 petits clous de girofles, 1/2 feuille de laurier. J'ai tout écrasé au mortier. L'odeur qui se dégage est incroyable!

1,5 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin en poudre
1 à 2 pincées de piment en poudre
1 c. à soupe d?huile (2càc)
Sel, poivre

Coupez les blancs de poulet (agneau) en morceaux. Dans un plat à four,
mélangez les yaourts avec l?oignon finement haché, l?ail dégermé et
haché, le gingembre râpé (en poudre), les épices et l?huile (et la crème); salez légèrement et
poivrez.

Mettez les morceaux de poulet dans la marinade, enrobez-les bien ; filmez le plat et laissez mariner 3h au moins au frais (environ 2h pour moi).

Préchauffez
le four à 230°C (th.7/8) et quand il est bien chaud, glissez le plat
sur la grille du milieu. Faites cuire 10 min en retournant les morceaux
de poulet (agneau) régulièrement.

Servez dès la sortie du four avec du riz basmati à la cardamome ou du riz pilaf en accompagnement.

Variante : Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes, ainsi vous pouvez retourner plusieurs morceaux en même temps.