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^^La Glace aux spéculoos^^

Posté le 26/05/2008 08:58:00 Par cuisine guylaine (Voir son site)







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Voici une recette personnelle de notre conseillère Flexipan, vous ne la trouverez donc pas dans les fiches, ni dans les livres, je vous la conseille, elle est délicieuse et vraiment rapide à préparer !



Veillez à prendre de vrais spéculoos, les lotus, ce sera nettement meilleur. Si vous n'avez pas de glucose, remplacez par 70 g de sucre.



Je n'ai que ces 2 photos mais je dois faire cette glace en fin de semaine pour mes 3 enfants qui viennent passer le week-end pour fêter les 14 ans de leur petit frère, je ferais donc de nouvelles photos et les ajouterais.



Côté marché :



5 oeufs



16 biscuits Lotus



25 cl de crème liquide entière



1 sachet gourmandise flexipan (facultatif)



30 g de glucose



40 g de sucre



Mélangez les oeufs avec les sucres, ajoutez la crème liquide, le sachet gourmandise (facultatif) et réservez au réfrigérateur.



Au dernier moment écrasez grossièrement au rouleau à pâtisserie les spéculoos et ajoutez-les à l'appareil.



Versez dans la sorbetière à peu près 30 mn avant le dessert ou avant la dégustation.



Et dégustez !



Conseil :



S'il vous reste de la glace, mettez-la dans de petits moules en silicone et conservez-la au congélateur.



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Récapitulatif de toutes les recettes de cet atelier culinaire :



Croque Quiches au poivron rouge



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Croustillants de chèvre à l'estragon



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Les Cuillères de nougatine



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Le Tourbillon italien



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Le Flan de légumes au crabe



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