Posté le 30/05/2008 19:48:00 Par Dans la cuisine de Sophie (Voir son site)
Quand ces biscuits sont arrivés dans leur colis bien rembourré, il faisait un temps à ne pas mettre un chien dehors. Quand j'ai découvert ces deux étuis de petits biscuits carrés, je me suis surprise à les dévorer des yeux. Frédéric Ohayon est artisan biscuitier à Saint-Armel dans le Morbihan et c'est grâce à lui que ces délicieux petits carrés sont arrivés jusqu'à Paris.
Irrésistiblement, j'ai ouvert le premier paquet qui contenait la version figue et cannelle et puis pour prolonger le plaisir, je me suis laissée tenter sans réticence à une autre saveur : sarrasin, noix et fromage. Ces biscuits d'une belle couleur ont l'air seulement croquants mais non, ils sont croquants et fondants à la fois. Mais ils sont aussi réalisés avec des produits naturels, bio, sans colorant, sans chimie... Mais avec alchimie, celle du talent de Frédéric. Rien que pour le plaisir, je vous écrit la liste des ingrédients des biscuits au sarrasin, noix et fromage : farines de sarrasin et de blé, beurre, emmenthal, bleu, noix, cassonade, fleur de sel. Des ingrédients simples mais goûteux, tout devrait être toujours ainsi. Un vrai coup de coeur tant par les produits mais aussi pour l'artisan qui perpétue un art de faire. Dommage que ce soit si loin, mais Frédéric a pensé à tout, puisque sur son site, on peut se faire livrer clic et sur son blog comment il fabrique les biscuits clic pour nous donner encore plus envie !
La biscuiterie des Vénètes
Frédéric Ohayon - artisan biscuitier
15, route de Saint-Colombier
56450 Saint-Armel
email : boutique@biscuiterie-venetes.com
site : http://www.biscuiterie-venetes.com/
Vente directe à l'atelier de 10h00 à 12h30 (mars à décembre) et 16h45 à 19h30 (toute l'année)
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les biscuits aux graines de fenouil
Ajouté le 15/02/2007 08:02:00
et bien voilà moi aussi je m'y suis mise mais version cléa ,enfin presque ,j'ai juste remplacé le lait de riz par du lait d'amandes merci pour cette excellente recettehttp://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
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Biscuits aux perles de chocolat, histoire d'occuper les enfantsAjouté le 15/09/2007 18:02:33
De petits biscuits bien croustillants aux bords et bien moelleux au coeur... Que du bonheur ! Recette facile à faire, idéal pour faire participer les enfants Biscuits aux perles de chocolat 250g de farine 100g de sucre[...]http://lacuisinedezoe.canalblog.com/archives/...
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Deux sortes de biscuits à mettre dans mes petits paquets de Noël/ nouvel an 2008 avec les truffes...Ajouté le 21/12/2007 17:19:24
J'ai refait la recette des biscuits au goût de pain d'épice et j'ai remis le même glaçage à la fleur d'oranger mais j'ai garni avec des petites billes de sucre coloré. Recette! Ecus de père Noël voir P45 du magasine Vivre à table[...]http://cuisinemutante.canalblog.com/archives/...
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PATIENCE ( cookies from Lamontgie ) - LES PATIENCES DE LAMONTGIE ( biscuits )Ajouté le 05/02/2008 15:10:00
Tuesday 5th February 2008 "... que la patience continue à aiguiser nos sens." Ton texto m'agace Gaël ! Patience, patience, je conjugue rarement ce nom avec le verbe aimer ! Alors, je vais apprendre et déjà se réveille le souvenir[...]http://sundaylunchbourg.canalblog.com/archive...
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Les petits biscuits au poivre noir de chez Marks & SpencerAjouté le 08/02/2008 13:59:00
Découverte très sympa... Un peu sceptique au début je l'avoue, mais on devient vite accro je vous assure! Ces petits biscuits croustillants sont constitués à 70% de flocons d'avoine mixés très fins, ce qui leur donne une texture et un goût très[...]http://liloucuisine.canalblog.com/archives/20...
