Ptitchef

Tuile d'or au miel

Autre
2 parts
20 min
8 min
facile
454 Kcal
Un délice croustillant, caramélisé et doré pour accompagner glaces et entremets ou pour croquer au moment du thé ou du café.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de beurre doux

50 g de miel liquide

50 g de sucre semoule

50 g de farine

Préparation

  • Faire fondre le beurre. Ajouter le miel, le mélanger et retirer l’ ensemble du feu. Ajouter le sucre et la farine en remuant bien.
    Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu’ elle durcisse.
  • Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°).
  • Sortir la pâte. A l’ aide d’ une cuillère à café, former des boules de la taille d’ une noix et les placer sur du papier sulfurisé ou mieux, sur une plaque anti-adhésive.
  • Faire 5 à 7 boules très espacées les unes des autres en trempant à chaque fois la cuillère dans de l’ eau froide pour éviter que la pâte ne colle.
  • A l’ aide du dos de la cuiller, aplatir les boules de pâtes pour former des galettes.
  • Mettre au four et laisser dorer pendant 7 à 8 minutes en fonction de l’ aspect désiré. Les tuiles s’ élargissent et dorent pour prendre un aspect de dentelle.
  • Les sortir et les laisser refroidir à peine une minute. Les décoller à l’ aide d’ une spatule et les disposer ensuite sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner forme.
    Renouveler l’ opération en nettoyant la plaque antiadhésive à chaque fois, jusqu'à complète utilisation de la pâte (trois à quatre fois). Déguster sans tarder en accompagnement d’ une coupe de glace ou tout autre dessert.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 100g
Calories: 453Kcal
  • Glucides: 62.6g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 45.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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