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Oeufs au Lait parfumés à la Menthe

Posté le 09/07/2008 21:50:00 Par Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie (Voir son site)





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J'adore les oeufs au Lait ... mais cette fois-ci, parfumés .... à la Menthe. Tout le monde ,à la maison, a adoré ... très frais, c'est très sympa.



Ingrédients ( pour 4 personnes ) :



50cl de Lait
4 oeufs
70g de sucre de Canne
1/2 Gousse de Vanille
10 feuilles de Menthe fraîche



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Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Hors du feu, ajouter les feuilles de Menthe et laisser infuser 5 -6 minutes.



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Retirer les feuilles de Menthe et la gousse de Vanille.



Préchauffer le four à 180°.



Dans un saladier, casser les oeufs et les battre. Verser tout doucement le lait en continuant de battre.



Verser cette préparation dans des ramequins. Déposer les ramequins dans un moule à gratin avec un peu d'eau et mettre au four pendant 40 minutes.



Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.



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