Ptitchef

Oeufs au lait salés

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour 1 personne :

1 petit oeuf

10cl de lait

1 bonne pincée de noix de muscade moulue (je dirai même 2 si vous aimez)

du gruyère râpé (environ une petite poignée)

une pétale de tomate séchée à l'huile d'olive (mon p'tit rajout)

ciboulette fraîche hachée

mélange 5 baies, sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
    Verser environ 2 cm d'eau dans un plat et le placer dans le four.
    Couper la pétale de tomate séchée en petits morceaux et émincer la ciboulette.
    Battre l'oeuf avec le sel, le mélange 5 baies et la noix de muscade.
    Porter le lait à ébulition. Verser ce dernier sur l'oeuf battu tout en fouettant.
    Ajouter le gruyère râpé, les morceaux de tomate séchée et la ciboulette.
    Répartir la préparation dans un petit ramequin et faire cuire environ 15 minutes au four. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint et servir aussitôt accompagné de pain frais beurré.

Photos

Oeufs au lait salés, photo 1Oeufs au lait salés, photo 2Oeufs au lait salés, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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