Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter petit à petit le lait tiède tout en pétrissant.
Ajouter la vanille si vous le souhaitez puis le beurre mou en petits dés, toujours en pétrissant et jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène non collante.
Laisser lever la pâte environ une heure puis la dégazer et la peser.
Faire des petits pains de 50, 60 ou 70 g. En fourrer quelques de chocolat si vous le souhaitez.
Les laisser lever 45 minutes à une heure. Dorer au jaune d'oeuf ou au lait sucré et décorer à l'aide de ciseaux.
Cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°.
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