Posté le 24/07/2008 13:30:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Pour fêter le départ en vacances d'un de mes amis (non pas que je voulais qu'il parte, juste pour lui faire plaisir) je me suis lancée dans son petit plaisir gourmand en lui faisant des chouquettes. Ce ne sont pas mes premières mais c'est la première fois que je publie une recette qui me convient enfin.Le résultat était réussi et le cadeau apprécié !

Ingrédients pour une quarantaine de chouquettes :
- 1/4 de litre d'eau
- 125 grs de farine
- 60 grs de beurre
- 50 grs de sucre
- 4 oeufs et un jaune
- du sucre en grains
- 1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C.
Faites bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.
Arrêtez le feu et versez la farine d'un coup.
Mélangez bien et rallumez le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un.
Mettez la pâte dans une poche à douille (ou utilisez deux petites cuillères ).
Faites des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf allongé d'une cuillère à soupe d'eau.
Parsemez de sucre en grains et secouez de gauche à droite pour que les grains de sucre se collent aux chouquettes.
Faite cuire environ 25 minutes (selon votre four) et laissez refroidir sur une grille.

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