Posté le 25/07/2008 10:47:11 par Chez Requia (voir son site)
Depuis que je suis à la maison, je regarde de temps à autre cette fameuse émission sur M6, "Un dîner presque parfait". J'avoue que je suis souvent surprise par les reflexions des candidats et ce qui m'exaspère le plus, outre le fait d'entendre systématiquement "ce n'est pas fait maison" (là je me demande si honnetement tout le monde fait son pain tous les jours ? tout le monde fait ses feuilles de ravioles ? tout le monde fait ses glaces et sorbets ? etc) , c'est de les entendre décrier le "surgelé". Ils sont en effet nombreux à avoir pénalisé les candidats qui utilisaient des produits surgelés, nombreux à ne jurer que par les produits frais, etc. Mais quelque fois, ne vaut il pas mieux un bon produit surgelé qu'un mauvais produit frais ? Là je pense notamment au poisson et autres produits de la mer ... Et je n'ai pas honte de dire que j'ai souvent dans mon congélateur un cocktail de fruits de mer (de bonne qualité) et ça me permet d'improviser des recettes en tous genres de temps à autre.
Pour cette recette, il faut :
- 400 g de spaghetti au blé complet
- 2 gousses d'ail
- 1 sachet de fruits de mer surgelé
- coulis de tomate
- Huile d'olive
- Sel, poivre, persil
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y faire cuire les spaghetti. Une fois cuits, les égoutter, et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher et dégermer les gousses d'ail et les hâcher finement. Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'ail (sans le brûler !). Ajouter les fruits de mer encore surgelés et couvrir et laisser cuire pendant environ 8 à 10 minutes. enlever le couvercle de la sauteuse, laisser cuire encore quelques minutes si les fruits de mer ont rendu beaucoup de liquide.
Saler, poivrer, ajouter le persil et le coulis de tomate. Laisser quelques minutes à feu doux puis mélanger aux spaghetti et servir de suite.
Recette similaires
-
Risotto au pesto & aux fruits de mer
ajouté le 18/09/2007 23:27:52
Un plat complet pour les grands et les petits... 2 secrets : le parfum du basilic au travers le pesto le moelleux obtenu par le mascarpone rajouté en fin de cuisson... Ingrédients pour 4 : 250g de riz arborio,[...]http://cessinthecity.canalblog.com/archives/2...
-
Semaine topinambour : Feuilles de choux farcies aux topinambours et fruits de mer au safranajouté le 24/11/2007 11:51:00
La troisième recette sur le thème du topinambours qui s'est certes un peu fait attendre mais qui valait bien cela! Ce plat est un défi que l'on m'a lancé. Un peu long à expliquer. Mais juste dire que c'est extra. Que Monsieur Lavande s'est resservi[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
-
Recette Mousse aux fruits de mer
ajouté le 08/11/2007 21:40:06
Recette Mousse aux fruits de mer Ingrédients (pour 8 personnes): - 275 g de crabe au naturel - 100 g de crevettes décortiquées - 1 coeur de laitue - 1/4 de concombre - 25 g de gélatine en poudre - Le jus de 1/2 citron - 1/4 c. à c. de piment de[...]http://recettescuisines.canalblog.com/archive...
-
Cassolettes aux fruits de mer et au pineau et balades ensoleillées : JOYEUSES FETESajouté le 26/12/2007 14:02:02
A tous joyeuses fêtes ! J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël ! Ici ce fut trop court malheureusement malgré les quelques jours passés avec notre princesse. Nous avons eu la chance d'avoir un temps magnifiquement[...]http://mamounette85.canalblog.com/archives/20...
-
recette express: Pain blanc (au son de blé)ajouté le 12/04/2008 23:54:15
prenons une recette de pain blanc des plus traditionnelles et ajoutons donc du son de blé!!!?? on obtient un pain super bon en un rien de temps et en+ le son c'est super pour la digestion!!! en fait ma mère adore les pains aux sons alors[...]http://mignardises.canalblog.com/archives/200...