Posté le 11/08/2008 22:12:00 Par Avocat & Chocolat (Voir son site)
Révisons un classique , Le gâteau au yaourt !! une simplicité enfantine pour un moelleux avec une mie bien aérée ,une saveur d'antan ....
Et puis , le principe d'utiliser le pot de yaourt comme doseur ... le minimalisme par excellence tant pour les ingrédients que pour la préparation :
-1 yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre ( voire moins) ,1 pot d'huile (voire moins), 3 beaux oeufs, 1 sachet de levure ...certain l'aime parfumé à la vanille, d'autres à la fleurs d'oranger ... chacun y apporte sa fantaisie , son secret de famille, sa touche gourmande du moment ....
Aussi , c'est sans aucune gêne que je me suis permise de Ré-visiter le genre en remplaçant une partie de la farine par des spéculoos mixés et des éclats de chocolats . (70 % de cacao )
Ainsi voici les proportions réajustées afin d' équilibrer les saveurs de ces petits moelleux ...
Pour 12 petits moelleux (réalisés dans des moules à tartelettes en silicones de 8 Cm de diamètre)
-1 Yaourt bio,
-1 pot et demi de farine (complète),
-1 pot de demi de spéculoos mixés ( soit environ 100 Gr)
-1/2 pot de sucre complet (Rapadura),
-1/3 pot d' huile neutre ( ici Colza Bio)
-1 pot d'éclats de chocolat 70% de cacao (soit environ 100 G)
-1 sachet de levure ( sans phosphate)
-3 Oeufs.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le yaourt ,les oeufs , le sucre,les spéculoos mixés. Ajouter la farine, la levure ,l'huile. Enfin Les éclats de chocolat.
Mettre dans un grand moule ( moule à cake , ou à manquer ..) ou dans des empreintes à tartelettes .
Cuisson:
- 15 minutes environs à 180 ° pour l' option moule à tartelette.
- 30 minutes environ à 180° pour l'option gâteau collectif .
Verdict :
Très Moelleux subtilement parfumé aux spéculoos et constellé d'éclats de chocolat ...Parfaitement à mon goût ...Les collégues aussi ont appréciés !!
imprimer_la_recette_(sans photo)
-
Petits moelleux au chocolat et aux cerises confites de P. Hermé
Ajouté le 12/08/2007 23:02:00
Bon, en fait la recette n'est pas vraiment de lui mais comme elle fait partie d'un de ses livres, le Larousse du chocolat , que c'est tout comme ; ). Ces petites bêtes étaient présentées dans des petites caissettes en papier, mais j'ai pas[...]http://yumyumchocolate.canalblog.com/archives...
-
Et pour terminer la quête du gâteau au chocolat: millefeuille de crêpes au chocolat à la fève tonka ou à la cannelleAjouté le 15/09/2007 08:00:00
Lorsque je vous ai proposé de m'envoyer LE gâteau au chocolat qui vous faisait le plus plaisir et dont vous ne vous lassiez pas, je n'avais pas donné de date. Je crois que maintenant, nous allons nous arrêter. J'ai reçu pas mal de choses très[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
-
Petits gateaux au chocolat : fondants, moelleux....et lights , avec un peu de framboise curd sur le dessus du coup !!Ajouté le 19/09/2007 00:20:00
Je suis tombée sur cette recette de gateau au choc light , qui avait l'air bien sympatique et trés alléchant, au moment pile ou j'avais une envie terrible de fondant au chocolat ( mais j'essayais de lutter) ! Je n'ai pas hésité 1 seconde ,[...]
http://lacuisinedesoso.canalblog.com/archives...
-
Gâteau au chocolat imbattable, glaçage deux couleurs à la crème fouettée sur coulis de fraises au cointreau, servi avec gaufrette et sorbet aux kiwisAjouté le 07/07/2008 19:55:00
Un gâteau vraiment très bon, la recette du gâteau vient d'une recette des Taillefer, j'ai ajouter une crème fouettée parfumée au cointreau en plus de celle au chocolat pour faire un effet deux couleur,cette recette se fait facilement, je[...]http://leplaisirdelatable.blogspot.com/2008/0...
-
Petits moelleux aux spéculoos et éclats de chocolat, défi relevé !Ajouté le 29/09/2008 21:07:00
Alice m'avait lancé un défi : je l'ai relevé cet aprem en faisant ses petits moelleux spéculoos chocolat (même si j'ai un petit peu modifié la recette)! C'est tout simplement délicieux ! Pour 12 petits moelleux : 1 yaourt 3[...]http://sophie21.canalblog.com/archives/2008/0...
