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AUMONIERE BY CYRIL

Posté le 22/11/2008 12:36:00 Par PETITES GOURMANDISES (Voir son site)





Il y a peu j'ai acheté le dernier ligne de Cyril Lignac ,j'ai déjà testé une recette de petits rochers coco ,aujourd hui je vous propose une recette d'aumonière que j'ai légèrement modifié.Cyril propose une aumonière d'abricots aux noix et chocolat.La saison des abricots étant terminée,j'ai remplacé les abricots par de l'ananas frais et les noix par de la noix de coco car cela correspond mieux au goût de l'ananas.



Ingrédients:



pour 6 pers



les crèpes



3 oeufs



30 g de sucre



150 g farine



37cl de lait



garniture



500g abricots (ananas pour moi)



2 cl jus de citron



2 noix de beurre



60 g de miel liquide



80 g noix (noix de coco)



1 c à soupe de mascarpone (ou de crème épaisse)



80 g chocolat noir rapé



  121



Dans une poêle faire revenir l'ananas coupé en petits morceaux,le jus de citron et 1 noix de beurre.Ajoutez le miel et la noix de coco au bout de 2 minutes.Mélangez et laissez cuire 3 minutes puis incorporez le mascarpone.





Battre les oeufs avec le sucre.Ajoutez la farine et le lait.



Faire chauffer la poêle et faire cuire les crèpes.



   



Dans des petits plats beurrés mettre les crèpes et garnir du mélange de fruits et saupoudrez d'un peu de chocolat.Refermez les crèpes pour former des balluchons avec de la ficelle de cuisine.



015



Enfournez pour 10 minutes à 160 °





       






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