Brioche express

Name: Brioche express
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de farine; 1 sachet de levure boulangère instantanée; 2 oeufs; 60 g de beurre mou; 60 g de sucre; 125 ml de lait; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à soupe de lait

Goûter

facile

50 min

593 Kcal

Ingrédients

400 g de farine
1 sachet de levure boulangère instantanée
2 oeufs
60 g de beurre mou
60 g de sucre
125 ml de lait

Pour la dorure :

1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait

Coût estimé: 2.09€ (0.52€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 80°C.
Disposer tous les éléments dans le bol du robot, et pétrir à faible vitesse jusqu'à la formation d'une boule de pâte souple. Il faut pétrir à faible vitesse afin que la pâte reste froide et qu'elle monte correctement.
Fariner le récipient et la boule de pâte. Recouvrir d'un linge et mettre dans le four chaud éteint. Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois la pâte montée, la dégazer et façonner 12 petites brioches ou une seule plus grande.
Dorer les brioches avec le mélange jaune d’œuf et lait, enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Laisser refroidir.