Ptitchef

Croissant en feuilletage express

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile
273 Kcal
Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 ml d'eau

250 g de farine

1 cuillère à café de sel d'un côté

50 g de sucre au milieu

10 g de levure de l'autre côté

Préparation

  • Etape 1 - Croissant en feuilletage express
    Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre : 125 ml d'eau, 250 g de farine, 1 cuillère à café de sel d'un côté, 50 g de sucre au milieu, 10 g de levure de l'autre côté .
    Lancer le programme Pâte de la MAP.
  • Etape 2 - Croissant en feuilletage express
    Retirer le pâton.
    Le dégazer et couper en 8 parts égales.
    Étaler chaque petit pâton en galette et insérer entre chaque petite galette 20 g de beurre mou et étalant. Faire de même sur les 7 galettes sauf la dernière.
  • Etape 3 - Croissant en feuilletage express
    Mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
    Sortir du froid et étaler en une grande crêpe et la couper en 8 triangles. Inciser la base de chacun d'eux et rouler vers la pointe.
  • Etape 4 - Croissant en feuilletage express
    Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf-sucre et cuire au four 200° pendant 40 minutes environ.
    Attention de ne pas vous brûler les doigts en voulant les manger trop vite.
L La petite cuisine de Framboisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (110g)
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 56.4g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Croissant en feuilletage express, photo 1Croissant en feuilletage express, photo 2Croissant en feuilletage express, photo 3Croissant en feuilletage express, photo 4Croissant en feuilletage express, photo 5Croissant en feuilletage express, photo 6




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