Briochettes là tout de suite maintenant !, Recette Briochettes là tout de suite maintenant !

Briochettes là tout de suite maintenant !

Posté le 04/03/2008 17:18:00 Par de la confiture à un cochon (Voir son site)

Grain de sucre
Au cours d'une promenade gourmande, j'ai découvert sur le blog de Mimine une recette de briochettes spéciale "j'ai pas envie d'attendre que la pâte lève pendant 2 heures !". Aussitôt lue, aussitôt testée ! Simplissime, une texture mi-brioche mi-gâteau très agréable, Mimine m'a convaincue ! A faire et à refaire parce que c'est joli de regarder "pousser" ces briochettes dans le four et que c'est excitant de lancer un "y a des petites brioches pour le goûter... !" et d'attendre les réactions. Je vous propose la recette de Mimine pour des briochettes natures (elle présente des briochettes garnies de confiture !) mais je suis certaine que vous allez ajouter un morceau de chocolat, une cuillère de Nutella, de la noisette, de l'extrait naturel de citron... enfin je suis certaine que vous allez vous en arranger ! On y va pour les bases ?

Pour 6 belles briochettes dodues !
- 175 g de farine
- 1 ?uf + 1 jaune pour badigeonner les briochettes
- 40 g de sucre en poudre
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- un peu de beurre pour les moules

Et c'est parti !
Le four préchauffe à 160°C.

1. Cassez l'?uf dans un bol et battez-le avec une fourchette.
2. Dans un saladier, mélangez la farine+levure+sel+sucre.
3. Ajoutez l'?uf battu et la crème fraîche. Touillez rapidement avec une cuillère en bois (pas pratique au fouet)
4. Beurrez et farinez légèrement le moule à briochettes (Je n'avais qu'un moule à muffins, ça marche aussi. Depuis peu, j'ai enfin un moule à briochettes, merci Claire, mais ce sont des muffins que j'ai fait dedans... Heu...).
5. Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole.
6. Dans un bol, mélangez le jaune d'?f à un peu d'eau. Au pinceau, badigeonnez le dessus des futures briochettes pour qu'elles soient toutes dorées en fin de cuisson.

25 minutes plus tard, vous voilà à la tête de superbes briochettes ! Elles se dégustent tièdes, natures ou "accompagnées" de ce que vous préférez.

Grain de sucre
Comme Mimine, j'ai parsemé mes briochettes de gros grains de sucre avant la cuisson. Si vous voulez les "farcir", Mimine a une tactique : elle farine le bout de ses doigts, creuse un trou dans la pâte, dépose une cuillère à café de confiture ou autre et referme le tout en rapprochant les bords. Simple et efficace !
Cette recette est une vraie gourmandise !