Cake moelleux aux fruits confits

Préparation

• Mettre les 2 c à s de rhum dans vos fruits confits, bien mélanger et mettez de côté.
  
  Préchauffez le four à 190°.
  
  Dans un cul de poule, mettre le beurre bien ramolli, le travailler en crème avec une fourchette, ajoutez y le sucre, bien mélanger.
  
  Ajoutez le sel, continuez à travailler 5 mn.
• Incorporez les oeufs un à un, ajoutez la farine et la levure, travaillez la pâte puis ajoutez y les fruits confits.
  
  Beurrez un moule à cake, versez y la pâte et enfournez pour 40mn.
  
  Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau, si celle ci ressort sèche, votre gâteau est cuit.
  
  Attendre que le cake refroidisse et démoulez le.
  
  Et voilà, bon appétit à tous.....