Posté le 05/12/2008 19:20:00 Par C'est mieux qu'à la cantine ... (Voir son site)
S'il y a plat qui me ferait faire des kilomètres, c'est le fromage.
Je serai prête à faire des kilomètres pour un bon chèvre, ou pour un bon camembert, ou un Pont-Leveque, enfin bref un fromage !
Quand j'ai quelque chose de particulier à fêter, il n'est pas rare que je fasse un tour chez mon fromager, La Maison Kérouzine, pour y trouver des classiques mais aussi des chèvres hors d'age que Gentil Mari affectionne....
A 3 semaines de Noël, je pense déjà à mon menu de fête et cette année point de plateau de fromage mais un camembert déguisé. A l'heure où l'on entend parler que du pouvoir d'achat, la dépense sera minime mais le résultat exaltera les papilles de mes convives à moindre cout.
Ce ne sera pas la surprise pour moi, car je l'ai déjà testé sur mes derniers invités, et à la vue des assiettes, je sais déjà que mes réveillonneurs apprécieront... Alors merci aux amis et testeurs royannais qui sont passés nous faire un coucou en Bretagne !
Camembert en feuilles de bricks caramélisé au sirop d'érable
1 camembert pas trop fait
2 feuilles de bricks (ou filo)
1 jaune d'oeuf
3 cs de sirop d'érable
1 cs de pignon
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre une première feuille de brick et poser le camembert au centre. Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable. Fermer la feuille de brick en la soudant avec du jaune d'?uf.
Retourner le camembert et poser le sur la seconde feuille de brick, re-verser une cuillère à soupe de sirop d'érable et re-fermer la feuille de brick avec le jaune d'?uf.
Retourner le camembert et poser le sur une plaque allant au four.
Badigeonner le restant de jaune d'?uf sur le camembert déguisé et verser la dernière cuillère de sirop.
Mettre au four pour 10 minutes. Pendant ce temps, passer les pignons à la poêle pendant 2 minutes pour les torréfiés.
Servir avec une salade verte
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules
Ajouté le 08/02/2007 13:02:00
Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]
http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Chèvre aux pommes en feuille de BrickAjouté le 07/01/2008 15:10:00
Voyons voir.......il me reste des feuilles de brick de Noël !! Il serait temps de les utiliser et j'ai repensé à cette association sympathique que me donnait chèvre et pommes. Facile à faire, chic et goûteux... Pour ces Chèvres aux pommes[...]http://alienor39.canalblog.com/archives/2008/...
-
QUICHE LORRAINE EN FEUILLE DE BRICK
Ajouté le 15/04/2008 13:31:00
J'avais des feuilles de brick qui attendaient dans le frigo, pourquoi ne pas essayer pour changer un peu de la pâte brisée ou feuilletée et en plus c'est super rapide. Il vous faut : [...]http://maga66.canalblog.com/archives/2008/04/...
-
Cabillaud aux épinars en feuille de brick ou le Poisson pané pour grandsAjouté le 25/07/2008 08:00:00
Petite recette improvisée pour terminer un paquet de feuilles de brick qui trainait. Par personne: 1 tronçon de dos de cabillaud (200 g) 1 grosse poignée de feuilles d'épinard 1 feuilles de brick pesto Faire revenir le dos de cabillaud dans de[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2008/07/...
