Posté le 18/04/2009 12:10:00 Par crousti'cha (Voir son site)

L'évaluation des internautes : (1 vote)

la mie est filante à souhait...cette pâte à brioche est délicieuse et quasi-inratable...avis aux amateurs(trices)!vous m'en donnerez des nouvelles

pour la pâte:

3 oeufs

125 gr de cassonade

500 gr de farine

2 càs de fleur d'oranger

2 càs d'eau tiède

20 gr de levure fraiche

125 gr de beurre

quelques zestes de citron

pour la garniture:

100 gr de pralines roses maison

avant la dernière levée:

techniques:

battre les oeufs et le sucre, ajouter les zestes

ajouter la farine

dans une tasse diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter la fleur d'oranger

bien malaxer l'ensemble et mettre dans la map

après 10 minutes ajouter progressivement le beurre bien pommade

laisser faire le programme complet (pétrir/lever une ou deux fois)

dégazer et mettre dans un saladier au frigo pour la nuit

après la dernière levée (au bout d'une heure):

le lendemain:

abaisser la pâte en un grand rectangle

verser les pralines ou les fruits confits

rouler en un boudin

découper des tronçons et les disposer sur du papier sulfurisé

laisser lever 2 heures sous un torchon dans un four tiède (30°)

sortir du four que vous allez alors préchauffer à 180°

dorer au jaune d'oeuf

pour un chinois faire cuire 45 minutes à 180° suivant le four en surveillant très attentivement. Couvrir d'alu sinon.

avant d'être enfournée:

attention à la cuisson...

L'évaluation des internautes :

cha383 | Posté le 18/04/2009 00:00:00

• Cake aux fruits confits ou pruneaux

  

  Ajouté le 09/07/2007 17:45:00

  Ingrédients (pour 2 cakes)   - 250 g de margarine   - 250 g de sucre   - 4 ?ufs   - 375 g de farine   - 1 petite cuillère de levure chimique  [...]

  http://dosnon-nos-recettes.hautetfort.com/arc...
• frais ou confits, les feuilletés aux fruits !

  

  Ajouté le 14/04/2008 06:50:00

  De la pâte feuilletée, recette thermomix pour moi, Des fruits frais, des fruits confits et le tour est joué ! Façonnage sur ce billet ----> ICI [...]

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• 

  Cake aux fruits confits délicieux ou Cake 1978 selon Fil

  

  Ajouté le 24/06/2008 12:20:00

  Cake aux fruits confits J'adore le blog de Marie. J'y apprends toujours plein de chose. J'y viens sur la pointe des pieds, j'admire, je regarde et quelques fois comme aujourd'hui j'y pique une recette. Et comme d'habitude, c'est excellent. Merci[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
• ~~ Pépitos aux fruits confits ou aux pépites de chocolat ~~

  

  Ajouté le 28/08/2008 21:52:00

  haaaaa... les pépitos aux fruits confits ou aux pépites de chocolat de Taous... hummm que c'est bon !!! digiscrap réalisé grace au kit "aout" de Digi-Scrapbook et de JKH Block Alpha [...]

  http://christhummm.over-blog.com/article-2232...
• escargots aux pralines et escargots aux fruits confits

  

  Ajouté le 17/04/2009 19:37:00

  pour la pâte : 3 oeufs 125 gr de cassonade 500 gr de farine 2 càs de fleur d'oranger 2 càs d'eau tiède 20 gr de levure fraiche 125 gr de beurre quelques zestes de citron pour la garniture: 100 gr de praline ou 100[...]

  http://crousticha.canalblog.com/archives/2009...