Posté le 10/11/2007 18:02:00 Par Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen (Voir son site)

Voilà, nous arrivons au terme de notre soirée en amoureux... (les deux premiers chapitres sont ici et ici)
Vous pouvez toujours courir pour connaître les évènements post-dessert (quoique si çà s'était passé dans la cuisine, on aurait pu considérer que çà n'était pas totalement hors-sujet, mais comme çà n'est pas le cas cette fois ;-p , botus et mouche cousue... heu... motus et bouche cousue).

Pas de photo cette fois, parce que j'ai lamentablement échoué à l'épreuve du démoulage ? nul n'est infaillible...

Je pense que c'est dû à un léger manque de cuisson.

Toutefois, c'était très bon, alors je vous mets quand même la recette.

Toute réclamation est à adresser à l'auteur de la recette sur Marmiton .

Ma seule modif a été de remplacer les 2 carrés de chocolat noir par ramequin par un carré de pralinoise, et, c'est bien connu, qu'un petit carré de pralinoise n'a jamais fait de mal à personne (malheureusement, je ne pourrais certifié qu'aucun coulant n'a été mal traité durant l'expérience).

J'ai camoufler le carnage du démoulage par de la chantilly, mais finalement, çà aurait été dommage de s'en priver, car çà atténue la force du chocolat (ben voui, z'hom il a des papilles sensibles ;-p)

Coulants au chocolat et à la pralinoise

Pour 6 petits ramequin

(oui, c'était un repas pour deux, et alors ? Je viens de dire qu'ils étaient petits les ramequins)

Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min

120 g de chocolat noir

6 carrés de pralinoise

3 oeufs

80 g de sucre

35 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels. Déposez 1 carré

de pralinoise dans chacun des 6 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min (je pense que 2 ou 3 minutes supplémentaire aurait permis de les démouler sans dommage).

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Et si c'était le secret des amours qui durent ?
Je vous redis çà dans 50 ans, en attendant, il faudra continuer à venir lire mon blog ;-)