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Clafoutis aux pommes au beurre salé

Posté le 18/05/2008 09:00:00 Par Autour de ma table... (Voir son site)





cuits dans des marmittes individuelles, afin d'utiliser 4 pommes qui s'abiment dans ma corbeille à fruits.



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Ingrédients pour 4 mini marmites et 3 ramequins en grès :



4 petites pommes

30 g de beurre salé

1 cuillère à soupe de sucre roux

2 pincées de cannelle

4 oeufs : 2 entiers et 2 jaunes

140 g de sucre roux

2 cuillères à café de sucre vanillé

70 g de farine fluide

350 ml de lait entier

Préchauffer le four th 180°C/200°C soit 6/7. Éplucher et couper les pommes en petits dés.



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Les faire dorer dans le beurre salé environ 5 min. Ajouter la cuillère de sucre roux, les pincées de cannelle, mélanger et laisser réduire à feu doux.



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Pendant ce temps, blanchir les oeufs et le sucre roux au batteur électrique. Ajouter la farine et mélanger correctement en versant petit à petit le lait entier.



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Répartir les pommes au fond des petites marmites et verser la pâte dessus  .



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Saupoudrer de sucre roux. Enfourner four chaud 30 min.



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Servir les clafoutis encore tièdes avec un caramel au beurre salé ou une crème fraîche chaude à la cannelle.



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