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Clafoutis soufflé aux pommes caramélisées de benoit molin

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen
552 Kcal
Voici une belle recette de clafoutis soufflé! très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

40 cl de crème liquide

3 cuillère à soupe de sucre

3 cuillère à soupe de farine

60 g d'amandes en poudre

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe de miel

4 pommes

150 g d'amaretti

Préparation

  • Eplucher les pommes et les couper en 8.
    Mettre le beurre dans une poêle et ajouter les pommes, puis le miel. Laisser colorer une dizaine de minutes.
  • Séparer les blancs des jaunes.
    Dans un saladier, mélanger les jaunes, la crème fraîche, la farine et les amandes en poudre.
    Monter les blancs en neige avec le sucre.
  • Beurrer et sucrer (avec un peu de sucre glace) un moule à manqué. Y disposer les pommes.
    Ajouter les amaretti, que vous aurez coupé en petits morceaux (par 4 ou 6).
    Ajouter le mélange jaune aux blancs, homogénéiser délicatement.
  • Verser l'appareil sur les pommes + amaretti.
    Faire cuire à 180° pendant 30 minutes, pas moins.
D Dans la cuisine d'Audinette

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 247g
Calories: 552Kcal
  • Glucides: 41.6g
  • Lipides: 36g
  • Gras sat.: 18.2g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 35.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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