Posté le 20/02/2008 16:23:00 Par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (Voir son site)
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La vocation de ce concours est de perpétuer la tradition et la rendre contemporaine.
La sélection drastique des candidats met en lisse un apprenti par région. Ce concours est fêté cette année au Sénat. Un évènement à ne pas rater.
Un concours majeur pour le secteur de la pâtisserie artisanale
Ces initiatives ont pour but de perpétuer la tradition de la pâtisserie française trop menacée aujourd?hui par l?industrialisation, la banalisation du goût et la mondialisation des desserts. La confédération des pâtissiers célèbre le 7 Avril cet art.
Sélection drastique pour les candidatsA l?automne 2007, 180 jeunes entre 18 et 20 ans parmi les meilleurs apprentis de chaque département ont été mis à l?épreuve dans chaque région de France. Ces apprentis pâtissiers ont obtenu leur CAP ou BEP pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur en juin 2007 et sont sélectionnés en fonction de... Lire Concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier fête son 30ème anniversaire au Sénat le 7 Avril 2008.
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L'Interview Gourmande de Sébastien Serveau (Chef Pâtissier et finaliste au concours pâtisserie du Meilleur Ouvrier de France 2004)
Ajouté le 10/08/2007 10:49:00
C'est à Sébastien Serveau, chef pâtissier, plus jeune finaliste au concours pâtisserie du meilleur ouvrier de France en 2004 et par ailleurs, auteur de Macarons et de Pâte à choux , dans la collection Leçon de Cuisine aux Editions Culinaires[...]http://thymcitron.blogspot.com/2007/08/linter...
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2008 : 20e édition du concours gastronomique « Le B?uf, les Races à Viande de France »
Ajouté le 23/01/2008 09:37:00
20 ans de recettes, ça se fête ! Découvrez les races à viande comme vous ne les avez jamais vues. Ouvrez grand vos yeux? et vos papilles ! « DéSIGNe-moi une race à viande », l?événement anniversaire qui regarde sous la robe des vaches ! Du 7 au[...]http://thymcitron2.blogspot.com/2008/01/2008-...
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Le 7 Avril 2008 le Concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier a été fêté au Sénat et a récompensé les candidats suivantsAjouté le 08/04/2008 23:30:00
1er : Jérémy Groppi Midi Pyrénées 2ème : Mévéric Boutry Picardie 3ème Denis Petit PACA Prix de la dégustation Steve Lieber du Nord Pas de Calais Photo de gauche à droite : Steve Lieber, Jérémy Groppi, Mévéric Boutry et Denis[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Concours du Meilleur Apprenti de France Pâtissier les réalisationsAjouté le 09/04/2008 12:09:00
1er : Jérémy Groppi Midi Pyrénées Le 7 Avril 2008 : dès 6 heures du matin et jusqu?à midi, les travaux se sont déroulés dans le laboratoire de l?école Grégoire Ferrandi qui se situe au rez-de-chaussée de l?école où se rencontrent les[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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La Ferme de Peyrès : médaille d?argent 2008 pour son foie grasAjouté le 12/06/2008 11:20:21
Une présentation plus précise d'un des médaillés d'argent au concours général agricole de Paris 2008 : la ferme de Peyrès, au coeur du Lot, qui nous retrace son histoire, la fabrication du foie gras et ses ambitions pour 2008.http://feeds.feedburner.com/~r/LeBlogDuFoieGr...
