Gâteau à 100 kcal la part/ recette idéal pour les diabétiques

Ingrédients

• 8 biscuits sans sucre ( 40 kcal / 1 pièce ; 280 kcal/ 8 pièces)
• 1 càs fromage blanc 0% MG ( 5 kcal/ 20 g)
• 600 g fromage blanc 0% MG (47 kcal/100 g ; 282 kcal / 600 g)
• 0 g sirop d'agave (310 kcal/ 100 g ; 217 kcal /70 g)
• 5 g gélatine en poudre
• Vanille
• Zeste d'1 citron
• 1 càs jus de citron
• 10 fraises (pour le montage)

Pour la gelée de fraises:

• 200 g fraises
• 1 càs jus de citron
• 1 càs sirop d'agave
• 3 g gélatine en poudre

Préparation

• Mixer les biscuits pour les réduire en miettes.
• Mélanger les biscuits avec 1 càs fromage blanc à 0 % MG.
  
• Partager la pâte à biscuits en 6 récipients .
• Etaler et tasser les biscuits sur toute la surface.
• Hydrater la gélatine avec 3 càs d'eau
• Mélanger le fromage blanc à 0%MG avec la vanille , le zeste de citron, le sirop d'agave et le jus de citron.
  
• Faire fondre la gélatine au bain marie
• Incorporer la gélatine fondue, dans le fromage blanc.
• Toutes autour de chaque récipient ajouter des fraises coupées , comme pour un fraisier.
• Verser la préparation au fromage dans chaque récipient sur la base aux biscuits
  
• Placer les récipients au réfrigérateur pour 1 heure.
• Mélanger 200 g fraises avec 1 càs de jus de citron et 1 càs sirop d'agave .
• Placer sur le feu moyen et laisser cuire 5 minutes.
• Après 5 minutes mixer les fraises pour réaliser une sauce aux fraises. Incorporer 3 g gélatine fondue
  
• Laisser tiédir puis verser sur le fromage dans chaque récipient
• Placer au réfrigérateur 1 heure
  

Conseils et astuces

* Vous pouvez remplacer le sirop d'agave par de l'aspartame (pour la pâtisserie)
* Si vous voulez un gâteau encore moins sucré et calorique, remplacez le sirop d'agave par du faux sucre

Questions

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