Délice glacé aux pommes

Name: Délice glacé aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 pommes; 1/4 de litre d elait; 2 oeufs + 2 jaunes; 40 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de rhum

Dessert

6 parts

10 min

40 min

facile

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3

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Ingrédients

5 pommes
1/4 de litre d elait
2 oeufs + 2 jaunes
40 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire doucement dans une casserole avec 40 g de sucre.
Pendant ce temps, préparer un caramel avec le sucre restant et un peu d'eau. Dès qu'il blondit, le verser dans le plat.
Quand les pommes ont cuit un temps suffisant , les mixer finement.
Dans un saladier, mélanger la compote et les oeufs. Bien mélanger.
Faire bouillir le lait quelques instants, puis verser sur la préparation, en remuant régulièrement.
Remplir le moule de la préparation, puis enfourner au bain-marie à 180°, environ 40 minutes.
Quand la crème est cuite, laisser refroidir, puis mettre au froid au moins une heure.