Mi fondant mi moelleux citron / framboise

Mi moelleux , mi fondant , voyez vous même la texture , en fait cela vient d'une erreur de ma part , j'ai voulu " inventer une recette " pour des amis à moi fans de citron et de framboise , j'ai choisi d'associer en plus le citron au pavot et la framboise à la noix de coco , mais j'ai oublié d'ajouter la levure que j'avais pourtant sorti sur ma table ! ah la la je ne cesse de le répeter " je n'ai pas de tête " , j'ai quand même pensé à vous la noter ci-dessous !



Voyons voir ! :

Au robot , fouettez les jaunes d'oeufs avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume .

Ajouter le yaourt , l'huile , la farine et la levure et mélanger .

Faites chauffer les framboises quelques secondes au micro-ondes et les passez au chinois pour éliminer les grains , ajoutez y la noix de coco rapée . Pressez les citrons ( j'ai obtenu 70 g de jus ) et y ajoutez le pavot .

Séparez votre pâte en 2 , dans la première mettre le coulis de framboises & coco et mélangez , dans la seconde ajoutez le jus de citron , le pavot et mélangez .

Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez en une quantitée équivalente dans chacune des pâtes .

Versez alternativement les pâtes dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .