Clafoutis léger aux courgettes & fromage de chèvre

• Préchauffer le four à 200°C.

• Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher.

• Les faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.

• Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais puis petit à petit la farine.

Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer.

• Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.

• Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre.

Faire cuire 35 à 40 minutes.