Clafoutis ultra léger jambon courgettes olives

Préparation

• Préchauffer le four thermostat 6 ou 7, 210°.
• Peler et hacher l'ail. Laver et sécher les courgettes, les couper en bâtonnets sans les éplucher.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes, le thym et l'ail.
• Cuire à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.Assaisonner.
• Couper les olives en deux, versez la farine dans un saladier. Battre les oeufs et les ajoutez.
• Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu. Incorporer les olives et le basilic sel et poivre.
• Etalez les courgettes dans une tourtière et versez la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire de 35 à 40 minutes au four.