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Soupe de poivrons rouges au piment de cayenne

(4.56/5 - 9 votes)

1 commentaire
Poivrons rouges et piment de Cayenne pour un velouté aux saveurs chaudes et colorées.

Soupe de poivrons rouges au piment de CayenneType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen
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Ingrédients:

1 kg de poivrons rouges
1 oignon rouge
2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
1 demi cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe d’huile
sel et poivre du moulin
Préparation:

Etape 1: Allumez le four thermostat 7 (200 ).

Essuyez les poivrons, mettez les sur une plaque à four, enfournez pour 25 mn en les retournant de temps en temps.

Sortez les poivrons du four, couvrez d’un torchon, laissez tiédir. Partagez les poivrons en deux, ôtez la queue et les graines, enlevez la peau, coupez les en lanières.

Etape 2: Pelez et émincez l’oignon rouge.

Faites revenir l’oignon 2 mn dans une marmite avec l’huile. Ajoutez les poivrons et 2 litres d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le piment de Cayenne et les tablettes de bouillon de volaille. Mélangez, couvrez, faites cuire 20 mn à feu doux.

Etape 3: Mixez la soupe dans un blender ou avec un robot plongeant jusqu’à l’obtention d’un beau velouté.

Servez aussitôt accompagné de pain grillé.


Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Par chantal1698 (Voir son site)




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Commentaires des membres:

5 / 5

Ne pas manquer l'occasion de savourer cette savoureuse recette

Posté le 02/04/2012, 16:23

Questions:


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