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Soupe de poivrons rouges au piment de cayenne
Par chantal1698 (Voir son site)
(4.40/5 - 5 votes)Poivrons rouges et piment de Cayenne pour un velouté aux saveurs chaudes et colorées.
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 kg de poivrons rouges
1 oignon rouge
2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
1 demi cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre du moulin
1 oignon rouge
2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
1 demi cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre du moulin
Préparation:
etape 1
Allumez le four thermostat 7 (200 ).
Essuyez les poivrons, mettez les sur une plaque à four, enfournez pour 25 mn en les retournant de temps en temps.
Sortez les poivrons du four, couvrez d’un torchon, laissez tiédir. Partagez les poivrons en deux, ôtez la queue et les graines, enlevez la peau, coupez les en lanières.
etape 2
Pelez et émincez l’oignon rouge.
Faites revenir l’oignon 2 mn dans une marmite avec l’huile. Ajoutez les poivrons et 2 litres d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le piment de Cayenne et les tablettes de bouillon de volaille. Mélangez, couvrez, faites cuire 20 mn à feu doux.
etape 3
Mixez la soupe dans un blender ou avec un robot plongeant jusqu’à l’obtention d’un beau velouté.
Servez aussitôt accompagné de pain grillé.
Allumez le four thermostat 7 (200 ).
Essuyez les poivrons, mettez les sur une plaque à four, enfournez pour 25 mn en les retournant de temps en temps.
Sortez les poivrons du four, couvrez d’un torchon, laissez tiédir. Partagez les poivrons en deux, ôtez la queue et les graines, enlevez la peau, coupez les en lanières.
etape 2
Pelez et émincez l’oignon rouge.
Faites revenir l’oignon 2 mn dans une marmite avec l’huile. Ajoutez les poivrons et 2 litres d’eau. Salez, poivrez, ajoutez le piment de Cayenne et les tablettes de bouillon de volaille. Mélangez, couvrez, faites cuire 20 mn à feu doux.
etape 3
Mixez la soupe dans un blender ou avec un robot plongeant jusqu’à l’obtention d’un beau velouté.
Servez aussitôt accompagné de pain grillé.
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Par chantal1698 (Voir son site)
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Posté le 02/04/2012, 16:23