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Soupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivrons

Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile
462 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Soupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivrons
    Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile de tournesol, ajouter les poivrons coupés en fines lanières, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5 minutes.
  • Etape 2 - Soupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivrons
    Ajouter les courgettes coupées en dés assez gros et poursuivre ainsi la cuisson durant 5 minutes.
  • Ajouter les haricots verts puis les pommes de terre et bien mélanger, saler et poivrer.
  • Ajouter 1l d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson durant 30 minutes à feu doux.
  • Ajouter la moitié de la crème fraîche et de la menthe finement ciselée et terminer la cuisson à découvert durant minutes.
  • Servir cette soupe chaude en ajoutant une noix de crème fraîche et en parsemant de menthe ciselée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (510g)
Calories: 462Kcal
  • Glucides: 38.1g
  • Lipides: 28.8g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:






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