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Et pourquoi réserverait-on les cailles aux repas de fêtes ?!?

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Aujourd'hui, rien de très original !

Une recette toute simple, rapide et qui peut tout à fait se faire un soir de semaine après une longue journée de travail ! Ça détend de se préparer des petits plats ! Et puis les cailles, c'est tellement bon !

Pour 2 personnes :

4 cailles
25 cl de crème fleurette
3 échalotes
1 gousse d'ail
20 gr de beurre
1 cs d'huile d'olive
Sel & Poivre

Faire revenir l'échalote et l'ail, émincés, dans l'huile et le beurre.
Faire dorer les cailles sur chaque face, puis baisser le feu. Laisser cuire env. 10 min.
Ajouter la crème, saler & poivrer et laisser cuire encore 5 min.


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Par Dans ma toute petite cuisine (Voir son site)






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