Posté le 30/12/2005 09:21:00 Par Paris Cacher (Voir son site)
Alternative au saumon fumée industriel sans goût, il y a le saumon gravlax, une spécialité nordique au goût subtil.
Pour 4 personnes, il vous faut 600gr de filet de saumon desarêtés, 1 kg de gros sel, 500 gr de sucre, de l'aneth. Enrobez complètement le filet de saumon dans le mélange sucre, sel et aneth. Il faut que le saumon soit totalement recouvert, couvrez le d'un papier d'aluminium et laissez au frigidaire 12 heures.A servir avec une mayonnaise à laquelle on rajoute de l'aneth ciselé, du poivre de 5 baies ("Ducros") et une pincée de curry.
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Salade folle de saumon fumé au citron vert
Ajouté le 29/10/2006 15:10:00
Et voici le repas en famille pour l'anniversaire de Gwengo ! Après avoir souhaité l'anniversaire de Papy Gé hier soir, qui fut ravi de découvrir son nouvel ami ! :-) Manue l'avait gâté avec des châtaignes , du velouté de potiron , de[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Pavés de Saumon sauce aux Câpres, Citron et Saumon FuméAjouté le 01/11/2006 08:11:00
Voici maintenant le plat de la soirée de samedi dernier avec Corinne. C'est une recette de pavés de saumon très simple à réaliser et délicieuse. Elle est issue de "Fêtes Maison" de Trish Deseine. PAVES DE SAUMON SAUCE AUX[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2006...
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Gaufres au saumon fumé et crème parfuméeAjouté le 18/10/2006 15:10:00
Je pensais avoir déjà fait cette recette mais après réfléxion je me suis aperçue que non, enfin pas tout à fait. Puisqu'en réalité je l'avais faite avec des gaufres de pommes de terre: un régal. Mais qu'à cela ne[...]http://ptitesmagies.canalblog.com/archives/20...
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Quiche aux épinards et au saumon fuméAjouté le 17/11/2006 12:11:00
Un grand classique qu'on ne présente plus et dont tout le monde a plus ou moins sa propre version. Je vous présente aujourd'hui la mienne, conçue (encore une fois, je sais, je sais) pour cacher quelque chose à mon gastronome de fils : le saumon[...]http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...
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Votre propre blog (ou celui que vous aimez) comme vous ne l'avez jamais vu!
Ajouté le 22/11/2006 17:11:00
Une fois n'est pas coutume, voici un petit post qui n'a pas d'autres prétentions que de vous faire sourire (ou mourir de rire...). Je vous propose d'aller sur ce site , et de taper ensuite le nom de votre blog ( ou celui de votre blog favori)[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
