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Fondant au chocolat blanc/tofu aux baies de goji

Par Protéines-Gourmandes







Produit partenaire: 200g de chocolat blanc sans sucre
200g de Tofu soyeux
3 oeufs
2 cs de maizena
Arome amande
1 bonne poignée de baies de goji réhydratées (voir recette de Thé aux baies de goji)

Préchauffer le four à 180°C

Séparer le jaune du blanc de l’oeuf. Mélanger les jaunes avec la maizena et arome.

Mixer le tofu. Ajouter le mélange jaunes/maizena et re-mixer

Faire fondre le chocolat: coupés en petits morceaux avec 2 cs d’eau dans un recipient allant au micro-onde et mettre à 1mn. Remuer pour faire fondre completement le chocolat

Mélanger le chocolat et le tofu

Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel). Incorporez les délicatement au tofu/chocolat et mettre la préparation dans un moule silicone. Recouvrir de baies de goji.

Mettre au four pendant 35mn. Laisser refroidir avant de démouler

Ma note dukanienne: En attendant déguster votre Thé aux baies de goji ^^ Ça en a fait tellement que j’ai fait 1 moule à cake et 4 petits moules silicones

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