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Fromage à tartiner au thermomix

Posté le 21/09/2008 14:15:00 Par Pause cuisine (Voir son site)





Une recette que m'a envoyé ma copine Myriam et qui vient de chez Lignes et papilles......
Je l'ai adapté au thermomix pour réaliser très simplement du fromage frais











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Ingrédients:



1 l de lait demi écrémé
2 jus de citrons



Mettre le lait dans le bol du robot et programmer 2 min 30 à 50 °, vit 1
Ajouter les jus de citrons et programmer 2 min à 50 °, vit 1
On voit presque de suite le petit lait qui se sépare des matières grasses



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On met une passoire très fine recouverte d'une gaze sur un récipient et on verse doucement le lait dessus



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Le petit lait coule dans le récipient, il ne reste plus qu'à récupérer le fromage obtenu pour l'utiliser selon les envies:
Un peu de sucre ou de coulis de fruits pour en faire un dessert frais et rapide....




Un peu de sel, de poivre,quelques herbes ou épices pour en faire un délicieux fromage à tartiner....
Et comme je n'aime pas le gaspillage, j'ai cherché quelle utilisation pouvait-on réserver au petit lait ?



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J'ai lu qu'il peut servir pour préparer son pain à la place de l'eau et j'ai de suite voulu tester:
Le résultat est extra, le pain a un petit goût de levain bien agréable....



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On peut aussi s'en servir à la place du lait dans des crêpes( je n'ai pas encore essayé ), ou dans des gâteaux : j'en ai mis dans des muffins et nous avons tous bien apprécié...



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Alors, je remercie encore Myriam de m'avoir fait passer cette recette que je réalise plusieurs fois par semaine....




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