gâteau ballon de foot ou comment faire du sport avec une cuillère!!!, Recette gâteau ballon de foot ou comment faire du sport avec une cuillère!!!

Gâteau ballon de foot ou comment faire du sport avec une...

Posté le 31/07/2009 17:50:00 Par le plaisir de gourmandise (Voir son site)

comme je suis toujours dans ma période
sportive (enfin je suis toujours en préparation psychologique hein!!) je me suis mise au foot !!! le foot c'est cool, ça fait courir, sauter, plonger
.... ça fait mater quelques beaux postérieurs (c'est quand même ce que je préfère dans ce sport !!), bref le foot ça fait tout travailler (surtout les yeux... OK je sais!!) ..

trêve de plaisanterie, ce gâteau c'est pour fêter l'anniversaire du plus cool des petits mecs(quand je dis ça c'est vrai ... c'est le seul qui a
été raisonnable quand il est venu en vacances avec le 3ème age il y a peu !!!) qui grandit et prend encore un an aujourd'hui ....et comme il est fan de
foot (eh oui, je suis peut être la tata du futur Beckam/je dis Beckam parce qu'il est trop canon ...mon neveu bien sûr...enfin Beckam il n'est pas mal
non plus....oh que j'aime le foot!!!)

donc un gâteau en forme de ballon avec une belle mousse au chocolat à l'intérieur (ben ouais, moi je suis sure qu'il y a du chocolat
dans les ballons de foot, sinon ils ne seraient pas si légers non???!!!) pour le futur ballon d'or, ça s'imposait non ??? et comme il est
un peu loin, ben je vais être obligée de me dévouer pour le manger ... ah décidément le foot, j'aime ça !!!

recette:

préparation:2heures

repos: 4 heures

ingrédients:

pour le gâteau au chocolat:
1 petit suisse

3 mesures de sucre

4 mesures de farine

1/2 mesure d'huile

2 càs de cacao

2 càs d'eau

1/2 paquet de levure

Mélangez le petit suisse avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et l'huile et mélangez bien.

Ajoutez le cacao, mélangez puis ajoutez l'eau et mélangez bien.

Versez la pâte assez finement sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et lissez le dessus.

Mettez à cuire environ 15mn à 190°C.

Quand le gâteau est cuit, sortez la pâte du four et passez le rouleau à pâtisserie sur la pâte encore chaude afin de lui donner une texture assez uniforme et assez plate.

Laissez refroidir avant de travailler.

pour le gâteau blanc:
1 petit suisse

3 mesures de sucre

4 mesures de farine

1/2 mesure d'huile

1/2 paquet de levure

Mélangez le petit suisse avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et l'huile et mélangez bien

Versez la pâte assez finement sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et lissez le dessus.

Mettez à cuire environ 15mn à 190°C.

Quand le gâteau est cuit, sortez la pâte du four et passez le rouleau à pâtisserie sur la pâte encore chaude afin de lui donner une texture assez uniforme et assez plate.

Laissez refroidir avant de travailler.

pour la mousse au chocolat
300g de chocolat noir

45g de beurre

6 oeufs

90g de sucre

Faites fondre le chocolat au micro ondes ou bain marie, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez, puis ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1 en continuant à battre entre chaque.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez le sucre en pluie fine, les blancs doivent rester brillants et lisses. Incorporez les blancs au chocolat et mélangez délicatement à la spatule.

réservez

montage du ballon:
Découpez 4 formes dans la pâte blanche selon le modèle 1 ci-dessous et découpez 1 forme dans la pâte au chocolat
avec le modèle 2 et 4 du modèle 3.

découpez un cercle d'une taille un peu inférieure à votre saladier ou moule (il servira a "refermer" le ballon)

Disposez du plastique alimentaire en fond du saladier ou moule (mouillez les parois pour que le plastique adhère facilement) et disposez un forme marron n° 2 au fond du moule, puis une
rangée de formes blanches, puis comblez les trous avec les formes n°3 marron, et remettez les demi formes blanches en dessous des blanches précédentes.

Remplissez l'intérieur du gâteau avec la mousse et recouvrez du cercle de pâte au chocolat puis retournez sur une assiette et réservez au frais minimum 4 heures.

petites infos complémentaires:

les formes:

"http://idata.over-blog.com/2/39/91/76/divers-2/1-ATODO-334.jpg" class="noAlign">

PS1 :pour les formes je me suis inspirée de celles trouvées "http://amusesbouche.canalblog.com/archives/gateaux_d_enfant/index.html">ICI mais j'ai été obligée d'adapter la taille à mon moule.

PS2: le moule utilisé pour cette recette faisait 17cm de diamètre et 8 cm de hauteur, il m'est resté pas mal de gâteau mais comme je ne savais pas
trop comment m'y prendre, j'ai préféré faire suffisamment de pâte au cas ou il y aurait eu quelques ratés!!!

mais on ne va pas se plaindre si il y a des petits bouts en plus !!!

PS3: la pâte est relativement malléable en fait (grâce à l'utilisation du petit suisse) et permet de bien
souder les morceaux entre eux en appuyant un peu sur les morceaux pour étaler un peu les formes afin qu'elles se soudent bien.

PS4: le petit suisse sert de mesure dans la recette des pâtes
PS5: j'ai mis quelques morceaux de pâte au fond du moule, entre les morceaux découpés et la mousse au chocolat afin qu'on
ne voit pas le chocolat entre les "jointures " des formes quand on retourne le gâteau et ce petit truc fonctionne très bien!!!

PS6: sur la photo j'ai deux couleur de mousse car il m'en manquait et j'en ai refais au chocolat au lait !!!!
quand on part à l'aventure, c'est sur qu'on va tomber sur un os !!!

mais les quantités données dans la recette sont suffisantes pour la recette!!!

par contre remplissez bien la ballon de mousse jusqu'en haut du moule!!!