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Hot Asia, ou le burger venu d'ailleurs ...

Posté le 18/01/2008 18:34:43 Par Plage ou cuisine ? (Voir son site)





Tout d'abord je vous souhaite une très bonne année 2008 à toutes et à tous. Et oui cela faisait un sacré bout de temps que je n'avais pas posté sur mon blog, faute d'ordi, faute de temps et faute d'envie de cuisiner ou de blogger.
Maintenant les choses ont évolués et ma moitié et moi avons trouvé un boulot et pour l'appartement ce n'est plus qu'une question de jours pour ce qui est de l'aménagement.

Cela faisait un petit moment que je voulais me remettre à blogger, cela m'avais manqué tout de même. Donc aujourd'hui, premier billet de l'année 2008 mais aussi premier depuis plus de 6 mois !


Ma première recette de l'année n'est pas une création récente car elle a déjà quelques mois, j'avais fait ce burger aux saveurs asiatiques pour le concours "Homemade Burger #3" du site Myburger, site à visiter d'urgence si vous ne le connaissez pas encore, vous y trouverez les chroniques des burgers des grandes chaînes de restauration rapide mais aussi (et surtout) des dizaines de recettes de burgers maison !

Et voilà que maintenant, Anaik du blog "le confit c'est pas gras" lance le "burger day", c'est tout simple : vous faîtes un bon burger maison (je sais que tout le monde y va de sa petite recette et de sa touche personnelle), vous publiez votre recette sur votre blog (ou vous l'envoyer à Anaik si vous n'avez pas de blog) et vous publiez l'adresse de votre billet dans les commentaires de ce post : Prêts pour un "burger day" ?

Mon idée de départ était simple, c'était d'avoir un burger aux saveurs asiatiques. Voici la chronique du burger sur Myburger : Hot Asia




Ingrédients (pour 1 Hot Asia) :
- 1 filet de poulet + poudre satay
- 1 rösti (courgette et carotte râpées, nouilles chinoises, piment, curry, eau, farine)
- 2 cheese naans (je m'étais inspiré de la recette d'Anne)
- 1 sauce Creamy Deluxe
- 1 gourmand



- D'abord le bun (ou pain burger) : je ne voulais pas un simple pain de mie blanc avec des graines de sésame, j'ai longtemps hésité entre une brioche à la vapeur et des cheese naans, j'ai préféré le second pour des raisons pratiques et aussi pour le cheese car au sinon il aurait été assez difficile d'incorporer du fromage dans un burger asiatique sans que cela soit étrange.



- viens ensuite la viande : j'ai préféré le poulet au b?uf car personnellement quand j'entends "steak haché", la dernière chose à laquelle je pense c'est bien l'Asie, j'ai donc choisi un filet de poulet que j'ai fait mariner avec de la poudre à satay et un peu d'huile. Quelques minutes à la poêle et on a une viande bien tendre, grillé et épicé !



- les légumes : rondelles d'oignons ? de tomates ? de cornichons ? pas très asiatique tout ça, j'ai donc décidé de faire un rösti de légumes et nouilles chinoises. Le résultat est superbe mais juste un peu trop pimenté (quelle idée de mettre un piment presque entier). J'ai pas les proportions car j'ai fais la recette un peu au pif.



- la sauce : alors que tout le reste était assez long à préparer là j'ai choisi la solution la plus simple : une sauce toute prête. Je voulais quelque chose qui ne soit pas très fort et qui soit plutôt là pour apaiser la palet suite au piment du rösti et le satay du poulet, j'ai donc choisi la sauce des potatoes du grand M. Mais j'aurais très bien pu faire une sauce à base de yaourt nature ...



Résultat, un burger original aux saveurs inédites, ce qui change un peu du boeuf/cheese/bun/ketchup ! Attention, à réserver aux personnes aimant les plats épicés ! Un peu long à préparer mais le résultat en vaut le coup.

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