Burger 100% normand

Name: Burger 100% normand
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pains burger (maison si possible); 4 steaks hachés de boeuf (de 150g ; normand et bien persillés de préférence); 120g de pont l'évêque; 2 oignons rouges; 2 pommes golden; 150g d'andouille de Vire; 5 cuillères à soupe de crème épaisse; 30cl de cidre normand; Sucre; Beurre; Sel; Poivre

Plat

facile

25 min

Une recette gourmande mais surtout 100% normande proposée par "C'est quoi ce truck".

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Couper l'andouille de vire en dés et mettre au four à 180°c durant 10 min.
A la sortie du four, écraser en fins morceaux.
Émincer les pommes en fins bâtonnets.
Pour la sauce au cidre, mettez le cidre à réduire de 2/3 puis ajoutez la crème et le sucre (environ 2 cuillères à soupe), puis salez et poivrez.
Émincez les oignons rouges.
Faire revenir à feu doux dans une poêle, les oignons avec une noisette de beurre et du sucre (5 cuillères à soupe). Salez et poivrez.
Cuire les steaks à feu vifs, les retourner et ajouter le pont l'évêque puis couvrir jusqu'à la cuisson voulue.
Pour finir, assembler : pain, sauce, oignons, pommes, andouille, steak, fromage, sauce et pain.
Le tour est joué! Bon appétit !

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Conseils et astuces

Vous pouvez retrouver ce Food truck dans notre dossier : " Le tour de France des Food trucks", mais également sur son site internet : http://www.cestquoicetruck.fr/.

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