Ptitchef

Burger 100% normand

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Une recette gourmande mais surtout 100% normande proposée par "C'est quoi ce truck".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pains burger (maison si possible)

4 steaks hachés de boeuf (de 150g ; normand et bien persillés de préférence)

120g de pont l'évêque

2 oignons rouges

2 pommes golden

150g d'andouille de Vire

5 cuillères à soupe de crème épaisse

30cl de cidre normand

Sucre

Beurre

Sel

Préparation

  • Couper l'andouille de vire en dés et mettre au four à 180°c durant 10 min.
    A la sortie du four, écraser en fins morceaux.
    Émincer les pommes en fins bâtonnets.
  • Pour la sauce au cidre, mettez le cidre à réduire de 2/3 puis ajoutez la crème et le sucre (environ 2 cuillères à soupe), puis salez et poivrez.
  • Émincez les oignons rouges.
    Faire revenir à feu doux dans une poêle, les oignons avec une noisette de beurre et du sucre (5 cuillères à soupe). Salez et poivrez.
  • Cuire les steaks à feu vifs, les retourner et ajouter le pont l'évêque puis couvrir jusqu'à la cuisson voulue.
  • Pour finir, assembler : pain, sauce, oignons, pommes, andouille, steak, fromage, sauce et pain.
    Le tour est joué! Bon appétit !

Conseils et astuces:

Vous pouvez retrouver ce Food truck dans notre dossier : " Le tour de France des Food trucks", mais également sur son site internet : http://www.cestquoicetruck.fr/.





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