Posté le 19/09/2007 11:07:00 Par Courgettes ou chocolat ? (Voir son site)
Bon, et bien nous y voila... Je me lance... Voici ma participation au kiki21, instauré cette fois ci par Tit' du blog Num Num Birdy !....
Cette année ce petit breton nous à lancé un défi tout à fait bretonnant, à savoir réaliser une spécialité typiquement bretonne : le Kouign Amann... Et comme on dit, en fait qui veut, le réussi qui peut... Bon bin tant pis, je me lance quand même!!!
Mais, car biensur il y a un mais, je suis normande par mes origines, et aujourd'hui par adoption... Il était donc impensable de réaliser un simple Kouign Amann tout breton... Comme la bagarre Breto-normande ne se limite pas au Mont Saint Michel, j'y ajoute une belle compotée de pommes caramélisées au cidre, car oui, les pommes elles sont en Normandie et le Cidre tout pareil !!! Rires!!!
Et pour ajouter une touche neutre, j'y ai ajouté une pointe de fleur d'oranger....
Bilan des courses : je ne sais si la Bretagne a triomphé sur la Normandie dans ce duel gustatif, mais la fleur d'oranger a mis tout le monde d'accord, c'est délicieux...
Kouign Amann parfumé à la fleur d'oranger et sa compotée de pommes au caramel de cidre...
Réaliser un beau Kouign Amann comme Tit' le décrit sur son blog juste ici en ayant ajouté une bonne cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans les 100 ml d'eau.
Parallèlement, réaliser une belle compotée de pommes en faisant revenir dans du beurre demi-sel et 5 cs de cidre brut NORMAND 5 belles pommes épluchées et coupées en gros morceaux (bin voui, je suis comme ça, la compotée je l'aime avec de gros morceaux...). Quand celles ci commencent à être bien tendres ajouter 4-5 cs de sucre et faire caraméliser... Servir chaude en accompagnement du Kouign Amann tiède...
C'est si bon....
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Ballade virtuelle en Grande Bretagne : lardy cake ou le kouign amann à la britannique !
Ajouté le 16/12/2007 09:46:00
Aujourd'hui, je vous convie à une balade virtuelle outre Manche, où la Table Monde fait escale en Grande Bretagne. Nos amis britanniques regorgent de recettes surprenantes, que je ne me lasse pas de découvrir chez[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-14...
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^^Délice pistache/griotte ou quand le délice se transforme en papillon^^Ajouté le 28/05/2008 11:03:00
Côté marché : 110 g de farine à poudre levante 1/2 sachet de levure 120 g de beurre ramolli 80 g de sucre de canne blond bio 2 oeufs 4 cs de crème liquide 2 cc de pâte de[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Confiture Soleil BreizhkissienneAjouté le 15/08/2008 11:06:00
Il était une aventure dont vous avez entendu parler ... Il fut des messages pleins d'encouragements et de gentillesse, dont je vous remercie grandement. Breizh Kiss prend vie, avec vos mots, nos espoirs, notre région dont je ne[...]http://senourrirdelateteauxpieds.blogspot.com...
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Eclairs praliné - chocolat pour les daring bakers, ou le retour de la malédiction du kouign amannAjouté le 02/09/2008 13:09:00
Eclairs Praliné-Chocolat Here they are ! Not perfect, not as even/gorgeous as I hoped, but they DO EXIST, and they are delicious ! I'll write the recipe and other[...]http://ilenfautpeupour.canalblog.com/archives...
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![Quand les couleurs d'une âme perdue se muent en une harmonie de nuances... [ou comment le noir peut dissimuler au regard un immense bonheur...]](http://www.ptitchef.com/upload_data/feed_data_img/136940_1M.jpg "Quand les couleurs d'une âme perdue se muent en une harmonie de nuances... [ou comment le noir peut dissimuler au regard un immense bonheur...]")
Quand les couleurs d'une âme perdue se muent en une harmonie de nuances... [ou comment le noir peut dissimuler au regard un immense bonheur...]Ajouté le 07/09/2008 08:37:00
Un ciel gris... quelques gouttes... et cette atmosphère si pesante... Etat d'esprit, état d'âme pour un état général au bord de l'asphixie... Me voilà lâchée dans la grande capitale, jaillissant au sein de cette foule... Qui, telle une bouche de[...]http://terrenoiresoleilrouge.blogspot.com/200...
