Posté le 09/05/2008 12:04:00 Par alicea cook and scrap (Voir son site)
Quand j'étais enfant, on allait tous les ans au mois d'août en Espagne et notre plaisir, c'était de manger des churros du magasin en dessous de l'immeuble, dont l'odeur nous chatouillait les narines. Longtemps, je me suis dit, il faudrait que je me lance, mais le temps a passé et je n'ai jamais essayé. Et finalement hier, après une grasse matinée bien agréable, l'idée a germé puis a pris forme, et voilà le résultat !!!
Voici la recette de grandmaman :
1/2 litre d'eau
250 g de farine tamisée
5 g de sel
De l'huile pour la friture ou une friteuse
Une poche à douilles
Mettre l'eau et le sel dans un grand récipient à bouillir.
Lorsque l'eau commence à bouillir, verser d'un coup la farine et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte devienne consistante et homogène.
Retirer du feu et travailler la pâte avec la spatule. Une fois la pâte complètement lisse ( c'est à dire sans grumeaux pour ceux qui auraient du mal à comprendre ), remplir la poche à douilles ( on peut utiliser les poches à douilles car oui, miracle, avec les poches à douilles ça marche aussi, encore faut-il essayer avant de critiquer ou les appareils spécial churros). Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans la friteuse et y laisser tomber un serpentin de pâte jusqu'à ce que la poêle soit remplie. Laisser dorer (3-4 minutes) et retirer avec une écumoire. Egoutter dans une passoire ou sur un plateau couvert de papier absorbant. Servir chaud, saupoudrés de sucre.
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Les pâtes préférées de mon homme...
Ajouté le 24/10/2006 18:10:07
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J?ai attendu longtemps avant de participer à l?appel de Clairechen sur la recette de notre enfance mais je ne pouvais pas le manquer ! Je vous en ai déjà parle plusieurs fois. Mon enfance c?est l?Alsace et plus[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
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