Posté le 21/10/2008 02:37:00 Par La Maisonnette de Barbichounette (Voir son site)

La semaine dernière, je vous livrais mes impressions sur les livres de Sylvie du blog "Amuses-Bouche"...ici !!!

J' ai craqué tout de suite pour plusieurs recettes dont celle-ci !!!

Oeufs de caille sur rémoulade de surimi

il faut:

12 oeufs de caille, 

150 g de surimi râpé, 

120 g de fromage blanc, 

4 c à soupe de mayonnaise, 

1 pot d' oeufs de saumon ou de truite, 

1 c à soupe d' aneth surgelée, 

sel & poivre, 

pluches d' aneth ou de fenouil.

 

Commencez par cuire les oeufs de caille s' ils sont crus.

Au supermarché, j' en ai trouvé des tout cuit !!! Comme je n' avais pas trop de temps... Par contre, ce n' est pas du tout économique !!!!

La cuisson dure 5 minutes. Après ce temps, les mettre dans un saladier d' eau froide.

Ecalez-les.

Dans un saladier, mélangez le surimi, le fromage blanc, la mayonnaise et l' aneth surgelée. Assaisonnez..

Déposez cette préparation dans des petites verrines.

Déposez les oeufs coupés en deux et des pluches d' aneth ou de fenouil.

Finissez la décoration avec quelques petits oeufs de saumon ou de truite.

Placez au réfrigérateur .

C' est joli et vraiment très bon !!!

L' alliance du fromage blanc et de la mayonnaise donne une texture légère et pas du tout écoeurante !!

A vous de jouer !!!!

Pour imprimer la recette, cliquez ici !!!

 

bizzzzzzzzzzzz

 

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• 

  Oeufs de caille cocotte sur crème de courgette

  

  Ajouté le 14/09/2007 11:00:00

  Les oeufs cocotte, les enfants adorent en général ! C'est sain, léger, rapide, tout pour plaire, mais pour changer, proposez-leur 3 ou 4 oeufs de caille, tout petits, tout "mimi", sur une crème onctueuse de courgette. Succès garanti ![...]

  http://troispetitstours.over-blog.com/article...
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  Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices

  

  Ajouté le 10/12/2007 08:00:00

  Dans 2 semaines, nous serons tous en pleins préparatifs pour le réveillon. Je vous propose aujourd'hui une recette à base de foie gras mi-cuit qui change de la traditionnelle terrine. Une fois encore une recette tout simple et qui m'a agréablement[...]

  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
• Oeufs de caille - Comment les cuire et petites mises en bouche

  

  Ajouté le 14/12/2007 11:10:00

  Les ?ufs de cailles sont mouchetés avec des variantes de brun sur fond blanc crème à verdâtre. Ils peuvent avoir un aspect plâtreux ou lisse. Je n'en achète quasiment jamais sauf pour les fêtes. Je ne sais pas pourquoi, je les trouve festifs.[...]

  http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/1...
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  Oeufs de caille - Comment les cuire et petites mises en bouche

  

  Ajouté le 14/12/2007 11:10:00

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  Oeufs de caille sur clafoutis de légumes

  

  Ajouté le 26/12/2007 08:00:00

  Eh voilà! Noël! C'est fini! J'espère que ces moments privilégiés se sont très bien passés pour vous tous. Je suppose que vous êtes nombreux à vouloir faire une petite pause après tous les mets d'exception proposés au moment des fêtes. Mais il faut[...]

  http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...