Posté le 08/02/2008 22:38:00 Par Le Blog de Moutfou (Voir son site)

Proportions

Génoise

4 oeufs

150g de farine

1 c à s de cacao en poudre amer

100g de sucre

1 c à c de levure chimique

Crème au beurre à la grenadine

2 jaunes d'oeufs

60g de sucre

150g de beurre (moi j'utilise de la margarine)

1 c à s de sirop de grenadine

Chantilly à la grenadine

10 cl de crème fraîche

2 c à s de sirop de grenadine

Glaçage

150g de chocolat noir

2 c à s de crème fraîche liquide

1 c à s de lait

Vermicelle au chocolat pour le décor

Préparation

Génoise
Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure.
Travaillez les oeufs et le sucre 10 min au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume et devient mousseux. Incorporez délicatement la farine.
Versez cette pâte sur une plaque rectangulaire de four beurrée et chemisée, faites cuire au four moyennement chaud 12 à 15 min en surveillant.
Laissez refroidir, avant de démouler le biscuit.
Découpez des bandes de biscuits de 8cm de largeur (j?avais 3 bandes je n?ai utilisé que deux bandes de biscuit le dernier je l?ai mis au frigo).

Montage

Nappez une bande de biscuit de chantilly et de crème au beurre à la grenadine, recouvrez avec l?autre bande.
Mettre le reste de la crème au beurre dans une poche à douille et étalez la crème au centre du gâteau.
Etalez la ganache sur le pavé en lissant bien les côtés et décorer-les de vermicelle au chocolat. Laisser reposer jusqu'à ce que la ganache soit ferme avant de découpez le pavé en parts égales.

Préparation de la crème au beurre

La recette se trouve dans la catégorie « Base ».
Ajouter le sirop de grenadine à votre crème en fouettant en fin de préparation.

Préparation de la chantilly à la grenadine

Montez votre crème fraîche en chantilly ensuite ajoutez les 2 cuillères de sirop de grenadine en fouettant.

Préparation du glaçage

Mélanger le chocolat, la crème et le lait dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux en remuant jusqu?à obtention d?un mélange homogène.

• 

  gâteau fourré à la noix de coco nappé au chocolat

  

  Ajouté le 17/11/2007 13:41:37

  c'est un gâteau  simple mais délicieux en fait je voulais tester la génoise inratable d'imen de such a sweet ( barakaallahou fiki ) http://suchasweet.canalblog.com/archives/2007/11/03/6754484.html#comments[...]

  http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/20...
• 

  * Gâteau au chocolat fourré à la fraise *

  

  Ajouté le 20/02/2008 11:04:00

  GATEAU AU CHOCOLAT FOURRÉ A LA FRAISE Miaam miam ce gateau au bon gout de fraise. Commencez par éffectuer votre génoise : - 3 ou 4 oeuf(s) - 120 g de farine de blé - 120 g de sucre - 1[...]

  http://saveursdailleurs.canalblog.com/archive...
• 

  La belle tarte de Felder au chocolat

  

  Ajouté le 21/09/2006 20:09:00

  Je n'avais jamais fait un de ses desserts et comme je recevais ce soir et que je voulais faire sensation,j 'ai choisi une recette de tarte au chocolat fort sympathique ,qui a belle allure au final , que je n'ai pas encore goûté au moment où j'écris[...]

  http://kisine.canalblog.com/archives/2006/09/...
• Rochers au chocolat ou Bouchées fines à la chataigne

  

  Ajouté le 11/11/2006 11:11:53

  Qu’est ce donc que cette gourmandise ???Qu’est ce qu’elle nous veut, elle, encore avec ses chataignes ??Je ne fais pas qu’éplucher les chataigne, je les transforme aussi… Y’en a la dedans !!!En otant la pate de[...]

  http://www.grignotebarbotine.fr/?p=144
• 

  Tarte au chocolat et à la confiture de lait et ses petites tartelettes

  

  Ajouté le 22/11/2006 20:11:00

  J'ai fait de la confiture de lait, vous trouverez la recette sur Marmiton, là . Avec cette confiture, qui a un petit goût de caramel, j'ai eu envie de faire une tarte au chocolat. Et bien, la recette a été validée par toute la famille,[...]

  http://cacaochocolat.canalblog.com/archives/2...