Petit dessert aux pommes, Recette Petit dessert aux pommes

Posté le 26/10/2007 07:39:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)

A l'origine de ce dessert une personne, ou devrais-je dire un groupe de copines rencontrées via le forum Supertoinette! L'idée a émané de Manue de se lancer des petits défis culinaires, faciles et à la portée de tous (le premier thème était le jambon-coquilettes, c'est pour vous dire!) et Boubou a concrétisé le projet avec un blog! Si ça c'est pas l'efficacité!! Alors voilà, le thème du moment étant la pomme, il me fallait trouver rapidement une idée, les copines ayant déjà planché sur le sujet!

Un coup d'oeil sur l'étagère et là, je tombe sur le bouquin offert par ma copine Johanne: "Cuisine légère au quotidien", un livre plein de recettes sympas encore non-testées! c'était l'occasion! et me voilà lancée dans la préparation de "petites mousses à la pomme". Je n'ai pas voulu appeler ce dessert "mousse" parce que même si c'est très aérien, ce n'est pas l'idée que je me fais d'une mousse, que je vois plutôt faite avec des blancs en neige ou de la crème fouettée.
Quoiqu'il en soit, voilà un dessert tout léger rapide à préparer!

Pour 4:
2 pommes (des braeburn pour moi, mais la recette conseille des granny-smith)

2 oeufs

1 cs de sucre en poudre

2 cs de jus de citron

2 cs de fromage blanc (la recette préconisait de la crème fraîche épaisse)

2 cs de MaïzenaPréchauffer le four à 160° et préparer un bain-marie (en fait, faites chauffer une casserole d'eau et prévoyez un plat dans lequel déposer vos ramequins).
Délayer la Maïzena dans le jus de citron et ajouter le fromage blanc. Râper les pommes pelées et les ajouter au mélange précédent. Je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter un soupçon de cannelle!

Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis les incorporer à la préparation précédente. Verser dans les ramequins et faire cuire 20 min au bain-marie. Servir tiède.