Posté le 25/05/2007 08:05:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)
Je n'ai pas osé appeler ce billet "période japonisante : acte 3" car ce petit gratin n'a de japonais que l'utilisation en touche finale d'algues nori utilisées pour agrémenter ce plat et lui apporter un petit plus gustatif. Et que dire de la présence de fêta dans un plat japonais ! Non cela aurait été abuser de qualifier ce gratin de "japonais".
A l'origine, cette recette n'avait pas pour but d'être présentée sur ce blog mais je l'ai trouvée intéressante de part l'association inattendue de la fêta, des brocolis et des algues nori. L'idée m'est venue en "zyeutant" mon placard pendant que le gratin était au four. En effet, j'ai toujours des feuilles d'algue nori en prévision de soudaines envies de maki sushi. Quelques coups de ciseaux plus tard, me voici avec un petit tas de paillettes d'algue nori qui vont vite se retrouver parsemées sur ce petit plat à la sortie du four. Un résultat surprenant et délicieux !
Gratin de brocolis gréco-japonais
Ingrédients :
- bouquets de brocolis pré-cuits à la vapeur
- 3 càs de crème soja
- sel, poivre
- fêta
- 2 càs de fruits secs (raisins, amandes, noix de cajou...)
- paillettes d'algue nori
La recette :
- mélanger les bouquets de brocolis, la crème soja et l'assaisonnement dans un petit plat à gratin
- parsemer de fruits secs et de fêta
- enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C
- au moment de servir, parsemer de paillettes d'algue nori
